Para os padeiros de coração

Cozinhar é ARTE, é PAIXÃO, é AMOOR...

Desejo a todos uma excelente semana regada com muita alegria e claro, AMOR! ♥

Torta de calabresa, e falta de tempo...

Olá amigos, sei que estou muito ausente nas últimas semanas, mas me falta muito tempo para cozinhar, e quando o faço, são coisas que já estão aqui no blog.

Trouxe essa Torta de Calabresa, espero que gostem.

Massa

1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de leite integral
2 ovos
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Sal e pimenta do reino a gosto
Manteiga e farinha de trigo para untar

Recheio

2 gomos grandes de linguiça calabresa cortada em cubos

1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picado
1 tomate picado
4 colheres (Sopa) de molho de tomate pronto
1 colher (Sopa) de farinha de trigo
100g de azeitonas verdes picadas
Sal, salsinha, cebolinha, orégano e pimenta do reino à gosto


Preparo

Massa

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Recheio

Refogue a cebola e o alho em óleo quente. Acrescente a calabresa, o tomate, e as azeitonas. Refogue por alguns minutos e acrescente os demais temperos. Jogue o molho de tomate e a farinha de trigo e misture bem. Acerte o sal e desligue o fogo.




Montagem

Numa forma retangular untada, disponibilize metade da massa. Espalhe todo o recheio. Cubra com o restante da massa e leve ao forno pré-aquecido por 45 minutos, ou até dourar (forno à 180ºC).

Fiquem com Deus, assim que der volto com outras receitinhas.

Na onda do Instagram

E é nessa onda louca de pratos sendo fotografados, editados e postados pelo Instagram que eu vos trago o almoço bem simpleszinho que fizemos no sábado, tendo em vista que nossa vida está uma correria danada!

Boa semana à todos, tentarei trazer mais algumas fotos nesta semana!
Ufaa

... saudade.

O que eu faço com a saudade?

Tem dia que faço besteira;

Tem dia que eu faço caipirinha;

Depende muito...

Hoje fiz brigadeiro!

Olá amiguinhos, que saudade!
Mais uma vez peço desculpas pela falta de tempo. Os dias tem sido muito corridos!!! Peço só mais um pouquinho de paciência.

Um beijo no coração de cada um. Fiquem com Deus!

(Imagem: Google)

O melhor cupcake do mundo

... de cobertura de marshmellow, granuladinhos finos de chocolate, de massa fofa e macia, e com um recheio de brigadeiro excepcionalmente cremoso!

O melhor cupcake do mundo, foi experimentado após uma linda festa, acompanhada das melhores pessoas, e rodeada de muito amor.

Eu estou sem tempo para o meu bloguinho lindo, mas em breve trago algumas fotos que já estou providenciando, junto com receitas de dar água na boca. Peço que tenham mais um pouquinho de paciência. Todos vocês moram em meu coração. Um beijo! ♥

Lasanha, e amor ...

A lasanha feita com amor.. ♥

Ótima semana a todos! :)

Lanche da Tarde

Olá amigos, receita tão rápida quanto a minha falta de tempo!

Haja eventos!!!!! Meus fins de semana tem sido muito corridos, e infelizmente não estou tendo tempo para nada. :(

Hoje tem um lanche rápido, vamos lá?

Fatias de pão francês
Catupiry ou requeijão cremoso
Fatias de mussarela
Cebolas picadas
Tomates picados
Óregano
Azeite

Retire o miolo das fatias de pão. Coloque azeite nas fatias e leve ao forno para ficarem crocantes.
Coloque o catupiry, as fatias de mussarela, o tomate e a cebola e salpique orégano. Leve ao forno para derreter a mussarela e sirva em seguida.

Este lanche é muito versátil e você pode substituir o recheio pelo o que quiser.

Um beijo no coração e um maravilhoso feriado. Estarei em mais uma viagem maravilhosa para a coleção. ♥

Postagem #101, 195 seguidores e a vida caminhando bem...

Olá amigos,

Hoje é sexta-feira, o dia está ensolarado e meu humor está ótimo.

Vim aqui agradecê-los por acompanhar este blog que tenho tremendo carinho em fazê-lo para vocês. Esta é a postagem 101 dele, e comemoro também os 195 seguidores carinhosos, que mesmo passando aqui bem rapidinho, com certeza absorvem um pouco do carinho que tenho por cada um.

Como é de conhecimento de todos, há alguns meses atrás me encontrava numa situação de sofrimento, dúvida e muita, mas muita tristeza. Hoje as notícias são boas: a vida está caminhando cada dia melhor.
E graças a vocês, que sempre me enviaram mensagens de carinho, aqui ou nos e-mails, agradeço por essas mensagens que me ajudaram nesta fase.

E além de desejar-lhes um maravilhoso fim de semana, quero deixar também uma frase de amor.

"Amor não se conjuga no passado. Ou ama-se pra sempre, ou nunca amou-se verdadeiramente."

Um beijo no coração de vocês! Semana que vem tem receita nova! ♥

Caldo verde para acompanhar a chuvinha

Olá meus amores, bom dia!

Hoje aqui em São Paulo está uma chuvinha tão chata, acompanha obviamente de um dia bem fresco, na qual até acho que tem suas belezas. Portanto, aqui vai um caldo verde que eu adoro! Foi a primeira vez que fiz.
Que tal experimentar?

Ingredientes

1 maço de couve manteiga picada
5 batatas grandes cortadas e cozidas com um pouco de sal
1 linguiça calabresa
1 paio
Q.B de bacon picados
Temperinhos, e mais temperinhos
(Usei o meu queridinho Sazon Verde, salsinha, cebolinha, cebola, alho, orégano e pimenta do reino)

Preparo

No liquidificados bata as batatas com metade da couve, e a água do cozimento da batata.
Esta mistura tem que ficar como um creme grosso.
Divida o paio e a linguiça calabresa em quatro partes (no sentido de comprimento) depois vá fatiando-os. (Se preferir também pode utilizar em rodelas). Em uma panela, doure o paio, a linguiça e o bacon picados. Acrescente os temperinhos e o creme batido, acrescente o restante da couve, acerte o sal e deixe levantar fervura.
Prontinho, agora é só servir bem quentinho.

Deliciem-se!
Beijos no coração e um ótimo feriado!

Spaguetti com molho de calabresa

Spaguetti e calabresa, a combinação mais que perfeita para um lindo almoço de domingo!

Quer saber a receita?
É rapidinha !

Um pacote de espaguete
2 gomos de calabresa picada em quadradinhos
1 sachê de molho de tomate pronto
1 dente de alho picado
1/2 cebola picadinha
3 folhas de manjericão
Q.b de bacon picado

Preparo

Cozinhe o macarrão ao dente e reserve.
Numa panela, doure o bacon e a calabresa. Acrescente a cebola e o alho. Jogue o molho, acrescente um pouco de água e abaixe o fogo. Coloque o manjericão, e se preferir uma colher de açúcar para tirar um pouco da acidez. Acerte o sal e deixe apurar.

Sirva em seguida!

Resposta da Renata sobre bolo estragado

Olá meus queridos.

Hoje vim falar para vocês sobre um pequeno acidente ocorrido com a mistura para bolo da marca Renata que tive na semana do falecimento da minha avó. Resolvi preparar o bolo para agradar a mamãe e optei pelo sabor coco da marca. Na preparação da massa não achei nada de estranho. Só demorou um pouco para ficar homogênea, de resto, tudo normal.

Durante o assamento, notei que o bolo não cresceu absolutamente nada. Depois de retirado do forno, o mesmo ficou com aspecto de bolachão, e um gosto azedo.

Vejam como ficou o bolo. Fiquei com uma dózinha, pois mamãe queria muito experimentar ele.

Decidi guardar a embalagem e entrar em contato com a empresa. Neste caso, a empresa responsável pelos produtos Renata é a Selmi. Em contato com o SAC, fui muito bem atendida e recebi a informação de que iria ser ressarcida com o mesmo produto em até 7 dias úteis.

Ontem, para minha surpresa, recebi o produto muito bem embalado com duas unidades de mistura para bolo. Uma no sabor Coco e outra no sabor Fubá. Recebi também uma cartinha muito simpática do SAC e um pequeno laudo do que havia ocorrido com o meu produto.

Vejam que beleza de carta e embalagem!

Quero, através do blog, parabenizar a empresa pelo serviço prestado e a preocupação com o consumidor. Fiquei realmente feliz com isso. É muito bom saber que ainda podemos ser respeitados e ter nossos direitos reconhecidos. Obrigada Selmi!!!!

Hamburguer em sua segunda versão!

Olá!


Não é novidade para ninguém que sou apaixonada por hamburgueres, então fiz sua segunda versão, com um hamburguer mais alto, mas com o mesmo sabor!

Minha versão, com pão com gergelim, catupiry, alface e tomate, e um delicioso molho Billy & Jack da Kisabor, o mais sensacional molho de todos, e claro umas pitadinhas do meu querido e inseparável Barbecue.

Anota aí!
Rendimento: 8 hamburgueres grandes


700gr de carne moída
1 pacote de creme de cebola
1 maço de salsinha picada
Orégano, pimenta do reino e sal à gosto
(Se necessário, utilize um pouco de farinha de trigo, para dar liga)


PREPARO


Numa vasilha, misture a carne, o creme de cebola e a salsinha. Misture bem com as mãos e acerte o sal. Adicione o orégano e a pimenta do reino e faça bolinhas com as mãos (como se fossem almondegas) e amasse com a palma da mão. Acerte as "beradas", deixando os hamburgueres do mesmo tamanho e espessura. A espessura dos hambúrgueres devem ser de quase 1cm. Deixe-as um pouco maior que o pão, pois na hora de grelhar, elas diminuem um pouco.
Unte uma assadeira com um pouco de azeite e disponibilize os hambúrgueres. doure por 15 minutos cada lado. Coloque as fatias de mussarela por cima, não deixando que caia muito para os lados e leve ao forno até derreter.
Monte o seu hamburguer com seus molhos preferidos e delicie-se.

Versão mais simples, com maionese, alface e SÓ! ;)

Quem quiser incrementar ainda mais este delicioso hamburguer, pode moer uma linguiça calabresa junto. 
Nem preciso dizer para vocês que fica bom, não é? 
E tem versão com molho tártaro aqui também.
Ótima semana! ;)

Agradecimentos e uma ideia interessante

Olá minhas queridas e queridos!

Em primeiro lugar quero agradecer à todas as mensagens de carinho recebidas no post anterior. Com certeza essa força que vocês me dão me faz seguir em frente, sempre buscando a excelência nos posts que faço para vocês! :)

Agora, vou compartilhar com vocês uma ideia super interessante da Hellman's que fizeram uma parceria com os supermercados St. Marché, na qual sempre que você passa um produto Hellmann’s no caixa, um software combina a maionese com outros produtos do seu carrinho e imprime uma sugestão de receita no cupom fiscal. Sensacional né? A criação é da Ogilvy.

Fonte: Hypeness

Aniversário do blog, notícias tristes e uma confusão danada!

Pois é, meus amigos, é com muita dor no coração que venho dizer a vocês que minha querida e amada vovó foi descansar ao lado de Deus, após 8 meses de muito sofrimento aqui.

Foram momentos de muita luta, tristeza, força, mas permanecemos aqui, e a vida há de continuar. As orações continuam, para que ela encontre muita luz em sua jornada.

E agora com a vida um pouco mais desafogada, voltarei as visitas às minhas queridas amigas blogueiras, à dedicação a este blog querido, e aproveito para parabeniza-lo pelo seu primeiro ano de existência. Era pra ter sido diferente, mas infelizmente a vida não seguiu assim. Mas eu fiz um bolinho simples, só para não cair no esquecimento.

Parabéns meu blog querido, obrigada por me dar a oportunidade de estudar, de correr atrás do meu sonho, que ainda não realizei e por me dar muitos conhecimentos e novos amigos! Aqui vai meus parabéns de todo o meu coração!

Agora anotem a receita desse bolo diferente, feito no liquidificador, mas que fica tão bom quanto os outros.

Massa

1 xícara de leite integral morno
3 ovos inteiros
4 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras de açúcar
1 xícara de chocolate em pó (não usar achocolatado)
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) fermento em pó

Calda

1 colher (sopa) de margarina
1/2 xícara de achocolatado em pó
1 xícara de leite integral
1 xícara de rum

Cobertura

1/2 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de achocolatado
1 colher (sopa) de margarina
Coco ralado

PREPARO

Massa

Bater todos os ingredientes no liquidificar e despejar numa forma untada (Usei forma retangular). Levar ao forno pré-aquecido até assar. Esperar esfriar e desenformar.

Calda

Levar todos os ingredientes em fogo brando, exceto o rum, e mexer bem. Desligar o fogo e acrescentar o rum. Fazer furos no bolo com o garfo e molhar bem com a calda.

Cobertura

Levar todos os ingredientes em fogo brando, exceto o coco, e mexer bem, até desgrudar do fundo da panela. Colocar por cima do bolo e salpicar o coco ralado por cima.

Agora deixo a foto da minha velhinha mais linda, que Deus esteja ao seu lado. TE AMO!!!

Escondidinho de Frango, e ...

Bom dia meus amigos!
Esta Cozinha ainda encontra-se distante, mas em breve voltará ao normal. São tantas coisas acontecendo ao mesmo tempo, envolvendo tantas pessoas, mas ainda sim, tudo tende a melhorar!

Por hora, trouxe este escondidinho de frango, feito com muito amor e carinho, como já é de conhecimento de vocês.

Anotem aí!

INGREDIENTES

500g de frango cozido e desfiado
1 lata de milho escorrido
1 tomate sem caroço picado
1 cebola picada
Temperinhos que adoro:
Pimenta do reino, Sazon, Salsinha e cabolinha picada, um pouco de curry, um pouquinho de coloral, e o que mais você desejar incrementar.


Para o purê de batatas

7 batatas grandes cozidas com sal
2 colheres (sopa) de margarina
250ml de leite integral
Sal

Catupiry a gosto
Mussarela fatiada
Parmesão ralado
Orégano

PREPARO

Doure a cebola em um pouco de azeite. Acrescente o frango, os tomates e milho e mexa bem.
Acrescente os temperos à seu gosto e acerte o sal. Reserve.

Para o purê

Amasse as batas e acrescente a margarina e o leite. Mexa bem até alcançar o ponto desejado. O purê não deve ficar muito duro, deve ficar cremoso.

MONTAGEM

Coloque o frango numa travessa de vidro, coloque uma generosa camada de catupiry e complete com o purê.
Por cima coloque algumas fatias de mussarela e parmesão ralado, (não usei o parmesão) salpique orégano e leve ao forno para gratinar.

Espero que tenham gostado! ;)

Até a próxima!

Polenta, e a Cozinha voltando devagar.

Olá meus queridos, estou voltando aos poucos e agradeço de coração todas as mensagens que recebi. O carinho de vocês é imenso! Obrigada mesmo!

Hoje trouxe uma polenta rápida que trouxe da minha infância e que faço com muito amor, pois eu amo de paixão. Claro que não fica como a da vovó, mas fica gostosa.

Vamos lá?

INGREDIENTES

Q.b. de fubá
1/2 litro de água
2 caldos de carne
1 maço de cheiro verde picado
Uma cebola pequena picada
1 dente de alho picado
Q.b de óleo
Molho de tomates (preparado da sua maneira)

PREPARO

Em uma panela grande, refogue com óleo uma cebola picada com um dente de alho. Acrescente meio litro de água e mexa. Coloque dois caldos de carne, um maço de cheiro verde bem picado e acrescente um pouco mais de óleo. Aguarde os caldos derreterem e vá mexendo.
Com um fuê, vá colocando aos poucos o fubá e vá mexendo bem, não deixe formar nenhuma 'pelotinha'. Se desejar, você pode dissolver o fubá num prato e ir acrescentando ele meio cremoso à água quente. Vá mexendo até desgrudar da panela.
Coloque num prato e prepare um pouco de molho de tomates e acrescente por cima da polenta. Polvilhe parmesão e sirva.

Arroz Cremoso com Espinafre

Levando em consideração a breve estadia de uma amiga vegetariana em casa, preparei esta receita rápida para ela poder usufruir do churrasco preparado pelo meu vizinho.

Anotem aí: 

Ingredientes

6 colheres de sopa de margarina 

2 dentes de alho picados 

1 maço de Espinafre picado (eu usei com talos, ams se preferir, pode usar só as folhas) 

3 colheres de sopa de farinha de Trigo 

2 1/2 xícaras de chá de Leite 

Queijo Parmesão ralado 

2 xícaras de chá de arroz branco cozido

Sal e pimenta do reino a gosto

Um sachê de Sazon verde

PREPARO

Preaqueça o forno em temperatura alta (240 ºC).

Numa frigideira, derreta 2 colheres de sopa de margarina e refogue o alho. Acrescente as folhas de espinafre e refogue até murcharem. Quando a água secar, desligue e tempere com sal e pimenta. Transfira para uma vasilha e reserve.

Na mesma frigideira, derreta o restante da margarina, acrescente a farinha de trigo e doure por 1 minuto. Junte o leite aos poucos e com auxílio de um batedor de metal, mexa sempre para não formar grumos. Cozinhe em fogo médio, sem parar de mexer por cerca de 5 minutos ou até encorpar. Tempere com sal, pimenta e o sazon.

Apague o fogo, acrescente o espinafre refogado e metade do queijo parmesão. Misture o arroz cozido ao creme de espinafre e coloque num refratário retangular médio. Polvilhe com o restante do queijo parmesão e leve ao forno por cerca de 10 minutos para gratinar. Sirva em seguida.

Más notícias

Não gostaria de estar passando aqui para dar-lhes más notícias, visto que este blog é feito por quem tem grande amor e alegria no coração. Mas a vida nem sempre é um mar de rosas, não é mesmo?
E como gosto e respeito o carinho que vocês tem por mim e pelo meu cantinho, é com muita dor no coração que lhes aviso que este blog ficará parado por algum tempo. Não sei por quanto tempo, mas por enquanto eu preciso estar ao lado de quem esteve ao meu durante toda a vida.
Meu coração e minha cabeça estão em outro lugar, e para se ter sucesso em qualquer receita, o primeiro ingrediente que se deve colocar na panela é o amor.
E este ingrediente, infelizmente por hora, está escasso na minha dispensa.

Obrigada a todos vocês por todo o carinho e respeito. E em breve eu volto, forte e com amor, como sempre fui. Mas por enquanto, preciso me ausentar.

Um grande beijo no coração de vocês.

Pacottini de Presunto e queijo em duas versões

Olá!

Como passaram este fim de semana quente? Sinceramente, não vejo a hora de receber o inverno e sua temperatura agradável, mas enquanto ele não vem, vou curtindo o brilho do sol.

No último domingo o cardápio foi recheado de massas, mas não fotografei todas. Trouxe somente esse Pacottini que conquistou o paladar da família e das visitas. Tivemos nhoque recheado com catupiry ao molho de tomates, pacottini de presunto e queijo ao sugo e também uma versão ao molho branco e gratinado.

O Pacotti veio diretamente da Mezzani, produto fresquinho e de qualidade impecável, assim como outros produtos da empresa. Vale a pena experimentar.

Vamos a receita?

Utilizei 2 pacotes de massa Pacottini de Presunto e queijo
Mussarela

Para os molhos

Branco

1/4 cebola bem picadinha
2 copos (grandes) de leite integral
2 colheres (sopa) rasa de amido de milho dissolvidos em cada copo de leite
1/2 caixinha de creme de leite
1 sachê de Sazon Branco (especial para arroz)
1 colher (sopa) de margarina
Sal
Pimenta do reino moída

De tomates

2 sachês de molho de tomate pronto
1/2 cebola picada
2 tomates sem casca e sem semente picados
1 dente de alho picado
2 folhas de manjericão
1 pitada de sal e outra de pimenta do reino moída

PREPARO

Massa: siga as instruções da embalagem

Molhos

Branco

Numa panela anti aderente e de fundo médio (não muito fino), doure as cebolas com a margarina, acrescente os dois copos de leite e mexa bem até engrossar. Acrescente os demais ingredientes e desligue o fogo. coloque meia caixinha de creme de leite, para ficar com uma textura mais 'aveludada'.

De tomates

Em fogo baixo, doure a cebola com um pouco de azeite, acrescente o alho e os tomates. deixe murchar um pouco e acrescente o molho pronto. Coloque um pouco de água e deixe ferver com a panela tampada. acerte o sal e acrescente a pimenta e o manjericão. Deixe ferver mais um pouco.

MONTAGEM

Coloque cada pacote de massa em uma travessa diferente.

Para atravessa com molho branco: Acrescente o molho, coloque fatias de mussarela por cima, salpique um pouco de orégano (opcional) e leve em forno médio para gratinar até que o queijo fique com a superfície crocante. Tenha cautela para não ressecar a massa e grudar no fundo.

Para atravessa com molho de tomates: Acrescente o molho e leve em forno médio para cozinhar por mais uns 10 minutos.

É isso. Peço desculpas por ter apenas uma foto, mas os convidados estavam famintos. ;)

Um beijo ♥
Leca

Hambúrguer caseiro com molho tártaro

Boa tarde, amigos! Essa Cozinha está ficando cada vez melhor, e em breve muitas novidades.

Fiz esse hambúrguer caseiro, e fiz um molho tártaro sem muita base, mas ele ficou muito bom.

Anota a receita aí!
Rendimento: 5 hambúrgueres

500gr de carne moída
1 pacote de creme de cebola
1 maço de salsinha picada
1 gema
Orégano e sal à gosto

Mussarela
Alface
Tomates não muito maduros

5 pães para hambúrguer

Molho

100gr de picles picados
1/2 sachê de maionese
1/2 limão espremido
Azeitonas verdes picadas
1 colher (sopa) de requeijão cremoso
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
4 colheres (sopa) de mostarda
Azeite, sal e orégano

PREPARO

Numa vasilha, misture a carne, o creme de cebola, a salsinha e a gema. Misture bem com as mãos e acerte o sal. Adicione o orégano e faça bolinhas com as mãos (como se fossem almondegas) e amasse com a palma da mão. A espessura dos hambúrgueres devem ser de quase 1cm. Deixe-as um pouco maior que o pão, pois na hora de grelhar, elas diminuem um pouco.

Molho

Misture todos os ingredientes. Reserve.

MONTAGEM

Coloque os hambúrgueres para grelhar em frigideira anti-aderente ou grelha de sua preferência.
Unte uma assadeira com um pouco de azeite e disponibilize os hambúrgueres. Coloque as fatias de mussarela por cima, não deixando que caia muito para os lados e leve ao forno até derreter.
Em outra assadeira, colocar os pães cortados ao meio para dourar.
Passe um pouco de maionese dos dois lados do pão. Coloque os hambúrgueres prontos, o alface, o tomate e por último o molho. Sirva em seguida.

Espero que tenham gostado. Ótimo início de semana para nós!
Um beijo.

Bacalhau ao forno

Olá meus queridos, como vocês estão?

Eu não sou fã de bacalhau, mas minha querida mamãe estava me pedindo esta receita há meses. Daí, resolvi agradar o paladar da minha rainha.

Anota aí:

Ingredientes

1/2kg de bacalhau dessalgado e desfiado
2 tomates não muito maduros
2 ovos cozidos
300gr de azeitonas verdes picadas
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1/2 de batatas descascadas e fatiadas
2 cebolas fatiadas
1/4 sachê de molho de tomate pronto
Azeite, sal, vinagre, pimenta do reino, salsinha, cebolinha e orégano.

PREPARO

Regue uma assadeira com um pouco de azeite e disponibilize uma camada de batatas, coloque o bacalhau e repita a camada de batatas. Coloque os pimentões fatiados, a cebola, as azeitonas, os tomates e os ovos cozidos, também fatiados.
À parte, junte o azeite, um pouco de vinagre e os temperos (Exceto o orégano). Misture bem e jogue por cima. Pegue um copo e misture o molho com duas colheres (Sopa) de água. Acrescente um pouco de sal e também jogue por cima. Salpique orégano e leve ao forno médio coberto com papel alumínio até que a batata fique mole. Retire o papel alumínio e deixe dourar. Sirva em seguida.

Não esqueça de experimentar o bacalhau para que não fique muito salgado. ;)

Grande beijo e um fim de semana espetacular à todos vocês.

DICA: Lanches rápidos para visitas inesperadas

Olá amigas!

Hoje trouxe uma dica bem rápida para as ocasiões em que você recebe uma visitinha inesperada e quer agradar surpreendendo no sabor.

Portanto, tente manter esses 4 ingredientes no estoque para não ficar desprevenida. ;)

Vamos lá?

Um pacote de bisnaguinhas
Um maço de rúcula
1 sachê de maionese de azeitona preta Hellmann's
1 queijo fresco pequeno

Preparo:

Abra as bisnagas ao meio, lambuze-as com a maionese e disponibilize uma ou duas fatias médias do queijo e duas folhinhas de rúcula.

Gostaram da dica? Eu achei saborosa!

Empadas de Palmito

Receita da minha avó, que sempre faz sucesso em qualquer festa!

Massa

500gr de farinha de trigo
4 tabletes de margarina especial para culinária (Não adianta utilizar a tradicional)
2 gemas
Sal

Recheio

Cerca de um vidro grande de palmito picado
1 lata de ervilha
1/4 lata/sachê de molho de tomate pronto
1 cebola picada
1 alho picado
1 tomate picado sem semente
Azeitonas verdes picadas
Salsinha, orégano e cebolinha a gosto
1 colher (sopa) de farinha de trigo

Gemas para pincelar

PREPARO

Massa

Misture todos os ingredientes e mexa bem com as mãos. A massa tem que estar lisa e homogênea, e não pode ter rachaduras.
Abra a massa nas forminhas e reserve um pouco para cobrir.

Recheio

Refogue a cebola e o alho e despeje todos os ingredientes, exceto o molho e a farinha. Refogue bem, acerte o sal e despeje um pouco do molho e a farinha de trigo. Não deixe o recheio muito molhado. Mantenha-o um pouco seco.

Montagem

Abra a masa nas forminhas, recheie e cubra com uma 'tampinha' de massa. Pincele a gema levemente batida e leve ao forno para assar.

Strogonoff (repeat, repeat, repeat)

Um dos meus pratos favoritos.

Foto nova, com receita antiga (produzida por mim) que você encontra aqui.

Canelone de Presunto e queijo prato

Olá, como passaram de Carnaval?

Pois bem, o ano começou agora, não é mesmo? Então vamos nessa! Anota a receitinha aí e prepare esta delícia para sua família!

Canelone de Presunto e queijo prato

Um pacote de massa para lasanha pré-cozida (Uso Massa Leve)
300gr de presunto fatiado
300gr de queijo prato fatiado
3 sachês ou latas de molho pronto
Parmesão ralado para polvilhar (Opcional)

PREPARO

Faça o molho da sua maneira. Eu geralmente utilizo pedaços de bacon, um pouco de orégano e manjericão, e também dou uma leve refogada em 1/4 de cebola com um dentinho de alho para jogar o molho pronto. acerto o sal e acrescento uma colher (chá) de açúcar, para tirar um pouco da acidez do molho.

Jogue uma generosa concha de molho numa assadeira e reserve.

Pegue uma fatia de massa, lambuze com um pouco de molho e enrole junto com uma fatia de presunto e outra de queijo.

Coloque os canelones lado a lado e capriche no molho. Leve em forno médio por 15min. Retire, polvilhe o parmesão e deixe por mais 10min.
Sirva em seguida.

Pavê de Abacaxi com Coco para curtir o Verão

Olá pessoal! Como estão neste calor?

Para dar uma refrescada, um doce delicioso de abacaxi com coco. Vamos aos ingredientes?

(Clique para ampliar)

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
200gr de coco ralado grosso (sem adição de açúcar)
1 abacaxi cortado em cubos
200ml de leite integral
1 colher (sopa) de amido de milho

2 pacotes de bolacha champanhe

PREPARO

Cozinhe o abacaxi com água e açúcar, escorra e reserve.

Em uma panela, coloque o leite condensado e o leite com o amido de milho dissolvido, mexa bem até engrossar um pouco. Retire do fogo, espere esfriar e misture o creme de leite.
Acrescente o abaxi escorrido e o coco e misture bem.

Vá fazendo camadas de biscoito e abacaxi. até finalizar com o creme. Se preferir, pode acrescentar um merengue ou chantilly por cima.

Aproveito o post para desejar um ótimo Carnaval, e que vocês façam bastante folia, afinal de contas, a vida é feita de muitas alegrias, e uma das minhas é ter vocês pertinho do meu coração através do blog! Boa Folia!
Semana que vem estamos de volta!

Frango Assado com Suco de Laranja

Hoje tem Frango Assado na Cozinha da Leca... ô delícia!

Vamos a receita de hoje? É rapidinha e saborosa. E muito sabor da "Casa da vovó".

Pedaços de frango (Pode ser sobre-coxa, coxinha da asa, etc)
Creme de cebola
Alho picado
Maionese
Salsinha e orégano
Sal
Vinagre
Azeite
1 laranja

3 batatas cortada em rodelas

Tempere o frango com todos os temperos (Creme de cebola, alho picado, salsinha, orégano, sal e vinagre). Deixe pegar gosto por pelo menos uma hora. (Eu caprichei nos temperinhos)

Coloque azeite no fundo de uma assadeira e disponibilize o frango. Com uma colher, passe a maionese por cima do frango. Disponibilize as batatas em volta dos pedaços de frango.
A parte, faça um molhinho de azeite e sal. Jogue por cima das batatas e salpique orégano.
Por ultimo exprema o suco da laranja por cima de tudo. Leve ao forno por 20 minutos coberto com papel alumínio. Retire o papel alumínio e deixe no forno até dourar.

Dica:

Vá observando e mexendo um pouco a assadeira para que o frango nem a batata grudem no fundo.

Bolo de Aniversário [Prestígio]

Oi pessoal.

Hoje trouxe a foto do bolo de aniversário que fiz para minha irmã.

A massa foi de chocolate e o recheio você já pode anotar:

1 lata de leite condensado
4 gemas peneiradas
300g de coco ralado grosso
1 colher de manteiga sem sal
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de rum
1 colher (chá) de essência de baunilha

Numa panela, coloque o leite condensado, as gemas, o coco, a farinha e a margarina. Mexa bem sem parar durante todo o cozimento. Quando começar a fazer bolhas, desligue o fogo e acrescente o rum e a baunilha.
Deixe esfriar para rechear o bolo.

A cobertura usei chantilly Amélia, o meu queridinho.
E o confeito de estrelinhas todo coloridinho deu um toque mega especial.

Beijo no coração de vocês.

Arroz com Frango e Curry

Bom dia, meus amigos, como estão?

Eu estou ótima, graças ao meu maravilhoso Deus. Só um pouco preocupada pois o pessoal do Sesi ainda não entrou em contato comigo e também não consigo entrar em contato com eles, e com isso não sei a que pé está a chegada do meu tão esperado kit. Mas continuo no aguardo.

E o acervo da Cozinha da Leca está cheio de receita nova, mas quem diz que estou com tempo para postar?

Mas enquanto esse tempo não aparece, fiquem com essa versão sensacional de Arroz com Frango e Curry, que eu modestamente fiquei apaixonada! Ficou realmente muito saboroso e até combinou com o churrasco de domingo.

Anota aí:

Arroz cozido (Pode ser sobras)
Um peito de frango desossado e cortado em quadradinhos pequenos
2 copos de leite integral
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 sachê de Sazon vermelho
1 colher (sopa) mostarda
1/2 cebola picada
1 colher de margarina
Curry
Salsa picada
Azeitonas pretas picadas

PREPARO

Tempere o frango a gosto e reserve.
Numa panela, doure as cebolas e coloque o frango. Frite-os bem e acrescente o leite com o amido dissolvido nele. Mexa bem até engrossar um pouco. Acrescente os demais ingredientes e deixe cozinhar por uns 5 minutos. Despeje sobre o arroz, misture bem e leve ao forno para aquecer. Sirva em seguida.

Dicas da Leca

Não deixe muito tempo no forno para não ficar muito seco.
Você pode acrescentar cubinhos de parmesão ou provolone ao arroz.

Concurso SESI

Hoje tem boa notícia na Cozinha da Leca!

Há uns dias atrás, o site do Sesi fez um concurso de receitas e as mais compartilhadas concorreriam a um kit contendo: Uma luva térmica, um avental, um pano de prato e uma sacola ecológica.

E adivinhem quem ficou em segundo lugar?
Alessandra Macedo com sua receitinha de Pavê de Ovomaltine!

Fiquei muitíssimo feliz e estou aguardando o contato deles para eu receber o meu kit. E é claro que terá review assim que eu o recebê-lo!

Quem quiser conhecer o site do Sesi e não perder nenhum concurso ou novidade é só clicar aqui.

Aqui está o resultado!

Um beijo no coração de vocês que sempre me apoiam e fazem esta cozinha ser um sucesso.

Farofa com Uvas Passas Escuras

Que tal um pratinho agridoce para sair da rotina?

1 pacote de farofa de mandioca temperada
1/2 vidro de azeitona picada
1 linguiça calabresa picadinha
1 cebola grande picada
O quanto quiser de bacon picadinho
100 gr de uvas passas escuras
Azeite
6 colheres (sopa) de margarina derretida
Salsinha, orégano, sal e pimenta do reino a gosto

PREPARO

Doure o bacon no azeite e acrescente a linguiça, deixe-os bem fritinhos e acrescente a cebola. Frite por alguns minutos e acrescente os demais ingredientes, exceto a margarina. Numa panelinha, derreta a margarina e espalhe sobre a farofa. Mexa bem para misturar todos os ingredientes por igual. Acrescente as uvas e mexa delicadamente.

Picanha no alho e Penne ao molho rose

Olá meus queridos,

Hoje tem picanha grelhada e Penne ao molho rose na Cozinha da Leca.
Fácil, prático e saboroso!

(Clique para ampliar)

Mãos a obra?

INGREDIENTES

Para a massa

250gr de penne cozido com sal
1 copo grande de leite integral
1 colher (sopa) de amido de milho
4 colheres (sopa) de molho de tomate pronto
1 colher (sopa) de margarina
1/2 cebola picada
Cebolinha e orégano à gosto

Para a picanha

Filés de picanha
Margarina
Alho picado
Azeite
Orégano

PREPARO

Para a massa

Em uma panela, coloque a margarina e doure a cebolas. No copo de leite, bata ligeiramente o amido de milho . Misture à margarina e coloque os temperos, exceto a cebolinha. Mexa bem até engrossar. Acrescente o molho e misture ao macarrão. Salpique a cebolinha e misture delicadamente.

Para a picanha

Misture todos os ingredientes e passe nos dois lados do filé. Leve para grelhar em fogo médio em frigideira anti-aderente ou da forma que desejar.

Dicas da Leca:

• Você pode levar a massa ao forno com mussarela e parmesão por cima para gratinar.
• Você pode servir os filés de picanha com molho madeira, ficam sensacionais também, mas eu prefiro o sabor do alho.

Salada de Atum e Feliz 2012

Olá meus queridos amigos,

Em primeiro lugar desejo-lhes um maravilhoso 2012, cheio de realizações, muita alegria e muito amor. Acho que é isso que o mundo precisa: AMOR.

E para começar bem o ano, receita nova!

(Clique para ampliar)

Salada de Atum com macarrão

2 latas de atum
1 cenoura média ralada
1/2 sachê de maionese
3 colheres (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) molho inglês
1 colher (sopa) de catchup
500 gr de macarrão de vegetais (colorido) cozido (al dente) e frio
300 gr de mussarela em cubinhos
Azeitonas verdes e pretas a gosto
Tomate seco (opcional)
Orégano, salsinha, sal e cebolinha a gosto
Azeite

PREPARO

Em uma tigela, misture todos os ingredientes, exceto o macarrão e a mussarela. Acerte o sal, e misture delicadamente ao macarrão. Jogue os cubinhos de mussarela por cima e enfeite com o tomate seco. Sirva em temperatura ambiente ou deixe na geladeira por uns 30 minutos.

Aproveito para mostrar a mesa de frutas que acompanhou nossa ceia Natalina. Peço desculpas pela má qualidade da foto, mas minha câmera parece estar meio triste comigo!

E 2012 chega com a corda toda e a Cozinha da Leca com muita receita boa.

Conto com a companhia de vocês!

Beijo no coração.