Olá meus queridos leitores, seguidores, amigos, visitantes!
Comidinha boa é comidinha rapidinha não é mesmo?
Não consegui belíssimas fotos, mas trouxe essa aqui pra deixar pelo menos a curiosidade de experimentar.
Receita básica
Ingredientes
1 maço de couve-flor pequeno cozidos com sal
Para o molho
2 colheres de margarina
400 ml de leite integral
3 colheres (sopa) rasa de amido de milho (dissolvidos no leite)
1 pitada de pimenta do reino
1/2 sachê de sazon para saladas (verde)
1 pitada de orégano
Sal a gosto
Para gratinar
Parmesão ralado
Cebolinha picada
Preparo
Molho
Derreta a margarina em fogo brando e acrescente os demais ingredientes, mexendo sempre até engrossar.
Montagem
Coloque o couve-flor meio despedaçado numa travessa de vidro, disponibilize o molho, e por cima o queijo e a cebolinha. Leve para gratinar em forno à 200ºC.
quarta-feira, 29 de junho de 2011
terça-feira, 28 de junho de 2011
Chocolate de apontar
Pode isso, Arnaldo?
Pois bem! A Nedo Designers lançou estes lápis de apontar para serem utilizados em confeitos de milhões de receitas à critério do criador, mas veja bem, eu não teria coragem de apontar esses lápis.
Digamos que essa versão é algo moderníssimo que talvez tenha sido inspirado neste produto:
Ou não! :D
Pois bem! A Nedo Designers lançou estes lápis de apontar para serem utilizados em confeitos de milhões de receitas à critério do criador, mas veja bem, eu não teria coragem de apontar esses lápis.
Digamos que essa versão é algo moderníssimo que talvez tenha sido inspirado neste produto:
Ou não! :D
segunda-feira, 27 de junho de 2011
Torta de Abobrinha
(Atrasada)
Semana passada por duas vezes esqueci a receita em casa, mas hoje trouxe para vocês saborearem essa torta muito gostosa!
Torta de Abobrinha
Massa
4 ovos inteiros
1 xícará (chá) de óleo
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de farelo de aveia
4 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio
4 abobrinhas (médias) bem picadas
4 tomates sem semente bem picados
1 cebola picada
50gr de queijo ralado
Salsinha, orégano e sal a gosto.
Preparo
Bata a massa no liquidificados e espalhe numa assadeira untada. Coloque o recheio por cima e leve ao forno até que as abobrinhas fiquem douradas.
Obs: A torta não ficou queimada, o queimadinho que aparece na assadeira é do pouco da massa que pegou na lateral.
quarta-feira, 22 de junho de 2011
Cozinha da Leca em Cozinhas Amigas
Bom dia amigos,
É com muita satisfação e orgulho que venho dizer que meu blog foi comentado no blogue Receita Passo a Passo, e vim dividir com vocês a alegria de poder ter ajudado alguém.
Como sabem, sou chata e perfeccionista em tudo, portando algo que não me agrada eu falo e ofereço minha ajuda. E com o blogue do Beto não foi diferente.
Graças a Deus, ele acreditou em mim e no meu trabalho e demos uma carinha mais moderna ao blogue.
Visitem, sigam e apreciem este blogue sensacional!
O post que ele falou sobre a Cozinha da Leca é este AQUI.
É com muita satisfação e orgulho que venho dizer que meu blog foi comentado no blogue Receita Passo a Passo, e vim dividir com vocês a alegria de poder ter ajudado alguém.
Como sabem, sou chata e perfeccionista em tudo, portando algo que não me agrada eu falo e ofereço minha ajuda. E com o blogue do Beto não foi diferente.
Graças a Deus, ele acreditou em mim e no meu trabalho e demos uma carinha mais moderna ao blogue.
Visitem, sigam e apreciem este blogue sensacional!
O post que ele falou sobre a Cozinha da Leca é este AQUI.
segunda-feira, 20 de junho de 2011
Talharim a bolonhesa
Hmm, uma massa no domingo não vai nada mal, né?
Pois bem, esse fim de semana infelizmente passei mal no domingo e não pude inventar grandes receitas, além do que estou em processo de desintoxicação, portanto vou contar com receitas menos calóricas. :D
Entretanto, trouxe uma linda foto que consegui tirar do almoço de ontem, nada muito elaborado, mas saboroso.
A receita? Sem segredos.
Dourei dois pedaços de bacon, com 1/4 de cebola picada e coloquei 300gr de carne moída. Coloquei o molho de tomate pronto e duas folhas de manjericão. Deixei ferver por uns 15 minutos e joguei por cima do talharim cozido.
Ficou uma delicia!
Fiquem com Deus, amanhã: Torta de Abobrinha.
Pois bem, esse fim de semana infelizmente passei mal no domingo e não pude inventar grandes receitas, além do que estou em processo de desintoxicação, portanto vou contar com receitas menos calóricas. :D
Entretanto, trouxe uma linda foto que consegui tirar do almoço de ontem, nada muito elaborado, mas saboroso.
A receita? Sem segredos.
Dourei dois pedaços de bacon, com 1/4 de cebola picada e coloquei 300gr de carne moída. Coloquei o molho de tomate pronto e duas folhas de manjericão. Deixei ferver por uns 15 minutos e joguei por cima do talharim cozido.
Ficou uma delicia!
(Clique na imagem para ampliar)
Fiquem com Deus, amanhã: Torta de Abobrinha.
sexta-feira, 17 de junho de 2011
Bolo de Aniversário da Sara
Pessoal, vim trazer a fotinho do bolo da Sarinha.
Mais uma receitinha que postarei em breve, após testar.
Apesar de pouca participação na preparação deste, os créditos tem que ir para Sara e Marlene Santos, as minhas professoras!
Um beijo, meninas.
Mais uma receitinha que postarei em breve, após testar.
Apesar de pouca participação na preparação deste, os créditos tem que ir para Sara e Marlene Santos, as minhas professoras!
Um beijo, meninas.
Um beijo a todos e excelente fim de semana!
quarta-feira, 15 de junho de 2011
Farofa de Calabresa e Ovos
Oi amigos!
Ainda estou sem receitinhas elaboradas por falta de tempo!
Esse fim de semana estou afim de testar as panquecas, espero que dê certo! rs
Enquanto isso, segue esse acompanhamento bem gostosinho para churrascos.
Farofa de Calabresa e Ovos
Ingredientes
1 pacote de farofa de mandioca temperada
1/4 de pacote de farofa de milho temperada
2 tomates sem semente picados
1/2 vidro de azeitona picada
2 linguiças calabresa fatiadas
5 ovos cozidos e picados
1 cebola grande picada
O quanto quiser de bacon picadinho (Use 1/4 da quantidade dos ingredientes principais)
Azeite
6 colheres (sopa) de margarina derretida
Salsinha, orégano, sal e pimenta do reino a gosto
Preparo
Dourei o bacon no azeite e acrescentei a linguiça, deixei-os bem fritinhos e acrescentei a cebola. Fritei por alguns minutos e acrescentei os demais ingredientes, exceto a margarina. Numa panelinha, derreti a manteiga e espalhei sobre a farofa. Mexi bem para misturar todos os ingredientes por igual.
Dicas da Leca
Ainda estou sem receitinhas elaboradas por falta de tempo!
Esse fim de semana estou afim de testar as panquecas, espero que dê certo! rs
Enquanto isso, segue esse acompanhamento bem gostosinho para churrascos.
Farofa de Calabresa e Ovos
Ingredientes
1 pacote de farofa de mandioca temperada
1/4 de pacote de farofa de milho temperada
2 tomates sem semente picados
1/2 vidro de azeitona picada
2 linguiças calabresa fatiadas
5 ovos cozidos e picados
1 cebola grande picada
O quanto quiser de bacon picadinho (Use 1/4 da quantidade dos ingredientes principais)
Azeite
6 colheres (sopa) de margarina derretida
Salsinha, orégano, sal e pimenta do reino a gosto
Preparo
Dourei o bacon no azeite e acrescentei a linguiça, deixei-os bem fritinhos e acrescentei a cebola. Fritei por alguns minutos e acrescentei os demais ingredientes, exceto a margarina. Numa panelinha, derreti a manteiga e espalhei sobre a farofa. Mexi bem para misturar todos os ingredientes por igual.
Dicas da Leca
- Eu vou molhando a farofa com azeite até que fique perfeito ao meu paladar. A margarina auxilia neste processo.
- Acerte o sal por último.
- Jamais, eu disse JAMAIS, deixe de lavar as mãos após utilizar pimenta do reino, pois você corre o risco de esquecer e passar na sua boca e ficar ardendo por pelo menos 40 minutos.
terça-feira, 14 de junho de 2011
Uma visita e muitas alegrias!
Acabei de passar no blogue-site Cansei de Miojo e me diverti horrores com o bom humor do autor, e vim aqui compartilhar um vídeo que trouxe de lá.
Por enquanto estou sem receitas novas, mas em breve trago alguma novidade!
Vou no mercado hoje com minha amiga para comprarmos os ingredientes do bolo de aniversário da mesma, que será na próxima quinta-feira, mas de ante-mão já informo que não serei a autora do bolo, rs.
Ainda mais com a decepção deste fim de semana. Preciso me recuperar, drinks? rs
segunda-feira, 13 de junho de 2011
Bolo de aniversário e uma decepção
Bom dia!
Amigos, hoje vim trazer a segunda versão deste bolo, à pedido do meu vizinho, aniversariante da semana mas fiquei decepcionada com o resultado. O bolo ficou seco e o recheio praticamente sumiu no meio do bolo. Fiquei realmente chateada e decepcionada, e sendo assim vim declarar que eu não desistirei e tentarei de novo para sair com a mesma qualidade do primeiro.
Ficou muito lindo, mas nada saboroso. E eu fiquei triste, muito triste! :(
E vou testar quantos bolos forem preciso até alcançar o melhor resultado. Tenho dito!
Beijo
Amigos, hoje vim trazer a segunda versão deste bolo, à pedido do meu vizinho, aniversariante da semana mas fiquei decepcionada com o resultado. O bolo ficou seco e o recheio praticamente sumiu no meio do bolo. Fiquei realmente chateada e decepcionada, e sendo assim vim declarar que eu não desistirei e tentarei de novo para sair com a mesma qualidade do primeiro.
Ficou muito lindo, mas nada saboroso. E eu fiquei triste, muito triste! :(
E vou testar quantos bolos forem preciso até alcançar o melhor resultado. Tenho dito!
Beijo
sexta-feira, 10 de junho de 2011
Cozinha da Leca no Twitter!
Oi amigos e amigas!
Agora a Cozinha da Leca conta com um twitter exclusivo!
Vocês podem segui-lo e acompanhar todas as novidades aqui do blog.
Pouco a pouco estamos crescendo e eu estou adorando o apoio dos meus amigos e a galerinha das cozinhas amigas, e aqui também deixo a todos vocês meu MUITO OBRIGADA!
Desejo-lhes um excelente fim de semana, e este em especial por ser dia dos namorados!
Um grande beijo no coração de vocês!
Agora a Cozinha da Leca conta com um twitter exclusivo!
Vocês podem segui-lo e acompanhar todas as novidades aqui do blog.
(Clique na imagem para seguir no Twitter)
Pouco a pouco estamos crescendo e eu estou adorando o apoio dos meus amigos e a galerinha das cozinhas amigas, e aqui também deixo a todos vocês meu MUITO OBRIGADA!
Desejo-lhes um excelente fim de semana, e este em especial por ser dia dos namorados!
Um grande beijo no coração de vocês!
quinta-feira, 9 de junho de 2011
Strogonoff do Papai
Hoje não tem receita!
Hoje tem somente foto do Strogonoff do Papai.
Pois é, ontem cheguei e já senti o cheirinho bom de comida boa. Olhei no balcão e vi o ketchup e a mostarda. Com ele na cozinha, só podia sair pão ou strogonoff!
Hummm, me deliciei e trouxe a foto para deixar com água na boca.
Em breve, receitinhas deliciosas testadas por mim.
E eu não me esqueci: Os quitutes juninos ainda aparecerão por aqui.
Beijos
Hoje tem somente foto do Strogonoff do Papai.
Pois é, ontem cheguei e já senti o cheirinho bom de comida boa. Olhei no balcão e vi o ketchup e a mostarda. Com ele na cozinha, só podia sair pão ou strogonoff!
Hummm, me deliciei e trouxe a foto para deixar com água na boca.
Em breve, receitinhas deliciosas testadas por mim.
E eu não me esqueci: Os quitutes juninos ainda aparecerão por aqui.
Beijos
Marcadores:
Carne Bovina,
Degustação,
Strogonoff
quarta-feira, 8 de junho de 2011
Lanchinho da tarde
Ainda sem tempo para cozinhar e conseqüentemente sem adquirir novas fotos, trago um lanchinho rápido com poucos ingredientes.
Lanchinho com patê de atum
1 baguete de parmesão
1 lata de atum ralado
2 colheres (sopa) de maionese
1/2 colher (sopa) mostarda
1/2 colher (sopa) de ketchup
Orégano e salsinha a gosto
1 fio de azeite, se necessário
Folhinhas de alface
Preparo
Misture todos os ingredientes e disponibilize na baguete (Adicione uma pitada de sal, se preferir) e coloque as folhas de alface.
Dicas da Leca
Lanchinho com patê de atum
1 baguete de parmesão
1 lata de atum ralado
2 colheres (sopa) de maionese
1/2 colher (sopa) mostarda
1/2 colher (sopa) de ketchup
Orégano e salsinha a gosto
1 fio de azeite, se necessário
Folhinhas de alface
Preparo
Misture todos os ingredientes e disponibilize na baguete (Adicione uma pitada de sal, se preferir) e coloque as folhas de alface.
Dicas da Leca
- Não deixe o patê muito liquido
- Corte a baguete antes de rechear
- Se preferir, coloque fatias de tomate e queijo prato para incrementar.
segunda-feira, 6 de junho de 2011
Macarronada de domingo
Bom dia, amigos e amigas.
Esse fim de semana tive mil coisas para fazer e não tive tempo de testar alguma receitinha típica conforme disse em posts anteriores, portanto, hoje trago um almoço especial de domingo.
Não tem nenhuma receita a ser seguida, portanto, vou colocar as dicas de como preparei este prato.
Para o macarrão
Cozinhei o espaguete com sal, escorri e reservei.
Numa panela, dourei dois pedacinhos de bacon, coloquei um punhadinho de cebola e meio dente de alho. Coloquei a carne moída, e refoguei até ficar bem fritinha, coloquei uma lata de molho pronto e um pouquinho de água e deixei no fogo por uns 20 minutos.
Para a salada de maionese
Cortei e cozinhei os legumes (batata, cenoura e vagem) e um pouco a mais de batata, escorri e espremi um pouco da batata e misturei tudo com um pouco de maionese, ervilha e ovos cozidos. Eu utilizo um pouco de sal e sazon verde, acho que dá um pouco mais de sabor. Também coloquei um fio de azeite.
Para os bifes
Temperei com um pouco de vinagre, muito alho, sal e um pouco de salsinha. Passei no ovo e na farinha de rosca e fritei em óleo bem quente.
Esse fim de semana tive mil coisas para fazer e não tive tempo de testar alguma receitinha típica conforme disse em posts anteriores, portanto, hoje trago um almoço especial de domingo.
Não tem nenhuma receita a ser seguida, portanto, vou colocar as dicas de como preparei este prato.
Para o macarrão
Cozinhei o espaguete com sal, escorri e reservei.
Numa panela, dourei dois pedacinhos de bacon, coloquei um punhadinho de cebola e meio dente de alho. Coloquei a carne moída, e refoguei até ficar bem fritinha, coloquei uma lata de molho pronto e um pouquinho de água e deixei no fogo por uns 20 minutos.
Para a salada de maionese
Cortei e cozinhei os legumes (batata, cenoura e vagem) e um pouco a mais de batata, escorri e espremi um pouco da batata e misturei tudo com um pouco de maionese, ervilha e ovos cozidos. Eu utilizo um pouco de sal e sazon verde, acho que dá um pouco mais de sabor. Também coloquei um fio de azeite.
Para os bifes
Temperei com um pouco de vinagre, muito alho, sal e um pouco de salsinha. Passei no ovo e na farinha de rosca e fritei em óleo bem quente.
Marcadores:
Massas,
Prato Principal,
Prato Rápido
sexta-feira, 3 de junho de 2011
Festa Junina - Decoração Simples
A Cozinha da Leca também conta com dicas de como organizar mesa de guloseimas, de saladas, entre outras.
Hoje trago uma decoração simples de um aniversário de 64 anos com o tema Festa Junina.
Lista de comidinhas típicas
- Arroz doce
- Currau de milho verde
- Cocada
- Cuscuz doce
- Cuscuz salgado
- Batata doce assada na brasa
- Milho verde
- Canjica
- Curau
- Pipoca
- Pamonha
- Bolo de milho
- Bolo de fubá
- Paçoca
- Maçã do amor
- Bolo de coco.
- Cachorro-quente.
- Pé de moleque
- Pinhão cozido.
- Quentão
- Torta de Frango
- Doce de abóbora
Aqui, fotos de como ficou a decoração. É bem simples mesmo, mas fica muito bonita!
Dúvidas? Comente.
Hoje trago uma decoração simples de um aniversário de 64 anos com o tema Festa Junina.
- Utilize toalhas estampadas, de preferência xadrez.
- Abuse das cores (Mas combine-as).
- Coloque bandeirinhas e balões por todo o salão.
- Na mesa, utilize chapéus de palha e folha de papel seda para colocar os doces.
- Disponibilize os doces de forma fácil para que as pessoas comam, por exemplo, arroz doce, cural e canjica. Eu utilizei potes com tampa para evitar ressecamento e poeiras, são mais caros, mas são muito mais bonitos e higiênicos.
Lista de comidinhas típicas
- Arroz doce
- Currau de milho verde
- Cocada
- Cuscuz doce
- Cuscuz salgado
- Batata doce assada na brasa
- Milho verde
- Canjica
- Curau
- Pipoca
- Pamonha
- Bolo de milho
- Bolo de fubá
- Paçoca
- Maçã do amor
- Bolo de coco.
- Cachorro-quente.
- Pé de moleque
- Pinhão cozido.
- Quentão
- Torta de Frango
- Doce de abóbora
Aqui, fotos de como ficou a decoração. É bem simples mesmo, mas fica muito bonita!
Dúvidas? Comente.
quinta-feira, 2 de junho de 2011
Quitutes Juninos
Bom dia amigos,
A pedidos, tentarei postar algumas delícias típicas de Festa Junina, e hoje começo com uma maravilhosa torta de frango, ou do recheio que preferirem!
E viva São João!
Torta de Frango
Massa
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de leite integral
2 ovos
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Sal e pimenta do reino a gosto
Manteiga e farinha de trigo para untar
Recheio
500g de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picado
1 tomate picado
100g de azeitonas verdes picadas
Catupiry à gosto
Sal, salsinha, cebolinha, orégano e pimenta do reino à gosto
Preparo
Massa
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Recheio
Refogue a cebola e o alho em óleo quente. Acrescente o frango, o tomate, e as azeitonas. Refogue por alguns minutos e acrescente os demais temperos. acerte o sal e desligue o fogo.
Montagem
Numa forma retangular untada, disponibilize metade da massa. Espalhe todo o recheio e coloque o catupiy. Cubra com o restante da massa e leve ao forno pré-aquecido por 45 minutos, ou até dourar (forno à 180ºC).
Dicas da Leca
A pedidos, tentarei postar algumas delícias típicas de Festa Junina, e hoje começo com uma maravilhosa torta de frango, ou do recheio que preferirem!
E viva São João!
Torta de Frango
Massa
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de leite integral
2 ovos
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Sal e pimenta do reino a gosto
Manteiga e farinha de trigo para untar
Recheio
500g de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picado
1 tomate picado
100g de azeitonas verdes picadas
Catupiry à gosto
Sal, salsinha, cebolinha, orégano e pimenta do reino à gosto
Preparo
Massa
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Recheio
Refogue a cebola e o alho em óleo quente. Acrescente o frango, o tomate, e as azeitonas. Refogue por alguns minutos e acrescente os demais temperos. acerte o sal e desligue o fogo.
Montagem
Numa forma retangular untada, disponibilize metade da massa. Espalhe todo o recheio e coloque o catupiy. Cubra com o restante da massa e leve ao forno pré-aquecido por 45 minutos, ou até dourar (forno à 180ºC).
Dicas da Leca
- Prepare o recheio antes da massa, pois a mesma muda de textura se permanecer por alguns minutos parada.
- Polvilhe parmesão ralado para obter uma torta com cobertura crocante.
- Utilize qualquer tipo de recheio com essa massa.
- Experimente com recheio de atum temperado e requeijão, fica uma delícia.
quarta-feira, 1 de junho de 2011
Bolo de Chocolate com Doce de leite
Eu diria que estou indo no caminho certo dos doces (Coisa que nunca deu certo nas minhas mãos), portanto hoje venho postar com alegria e uns dois kilos mais gorda, um delicioso bolo.
Bolo de Chocolate com Doce de leite
Receita extraída do blogue Chocorango, mas adaptada por mim. Você pode ver a receita completa aqui.
Aproveito para deixar um grande beijo a Talita que me escreveu e elogiou o blog. Obrigada pela força Talita, e pode apostar que iremos nos falar muito ainda. Beijão!
Ingredientes
Massa
280g de farinha
3/4 de xícara de cacau em pó
1/2 colher (chá) de sal
350g de açúcar
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
3/4 de colher (chá) de fermento em pó
150g de manteiga em temperatura ambiente
3 ovos em temperatura ambiente
2 colheres (chá) de essência de baunilha
300ml de leite
Calda
100ml de leite
2 colheres (sopa) de açúcar
Recheio
1 lata de leite condensado
100g de creme de leite
Cobertura
50g de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
1 xícara de chocolate em pó
100ml de leite
Modo de Preparo
Massa
Peneire a farinha, o cacau, o sal, o bicarbonato e o fermento. Misture bem e reserve.
Bata a manteiga em velocidade média alta por 30 segundos. Adicione o açúcar aos poucos, cerca de 1/4 de xícara por vez, batendo em velocidade média até que esteja tudo misturado (aproximadamente 3 a 4 minutos). Raspe as paredes da tigela e continue batendo por mais 2 minutos em velocidade média. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição (1 minuto no total). Acrescente a baunilha e bata para misturar.
Acrescente alternadamente os ingredientes secos peneirados com o leite, batendo em velocidade mínima só até terminar de adicionar os ingredientes. Raspe as laterais da tigela e bata em velocidade média alta por mais 20 segundos.
Despeje a massa em uma forma retangular e asse em forno 180˚C por 30-40 minutos até que um palito inserido no centro bolo saia limpo. Deixe esfriar por 10 minutos na forma. Desenforme e deixe esfriar.
Calda
Leve o leite e o açúcar para ferver. Deixe esfriar.
Recheio
Coloque a lata de leite condensado (sem embalagem de papel) na panela de pressão e cubra com água, leve ao fogo médio. Quando pegar pressão, diminua o fogo e conte 30 minutos. Desligue o fogo, espere sair a pressão e abra a panela. Espere a lata esfriar e abra.
Misture bem o creme de leite com o leite condensado cozido. Leve à geladeira (ou freezer se tiver pressa) até gelar.
Cobertura
Leve todos os ingredientes ao fogo médio e mexa até formar uma calda escura.
Montagem
Corte o bolo ao meio com uma faca grande de pão. Coloque um plástico sobre a forma que o bolo foi assado e coloque a parte inferior do bolo. Regue com metade da calda. Espalhe todo o recheio. Coloque a outra metade do bolo e regue com o restante da calda. Cubra com a calda de chocolate em temperatura ambiente. Leve à geladeira (de preferência coberto) até servir.
Dicas da Leca
Fica melhor de um dia para o outro na geladeira.
Use um pouco menos de creme de leite no recheio se desejar um recheio mais consistente.
Peço desculpas por uma das fotos estar desfocada, não me atentei a este detalhe ao visualizar a foto na câmera. :(
Beijos
Bolo de Chocolate com Doce de leite
Receita extraída do blogue Chocorango, mas adaptada por mim. Você pode ver a receita completa aqui.
Aproveito para deixar um grande beijo a Talita que me escreveu e elogiou o blog. Obrigada pela força Talita, e pode apostar que iremos nos falar muito ainda. Beijão!
Ingredientes
Massa
280g de farinha
3/4 de xícara de cacau em pó
1/2 colher (chá) de sal
350g de açúcar
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
3/4 de colher (chá) de fermento em pó
150g de manteiga em temperatura ambiente
3 ovos em temperatura ambiente
2 colheres (chá) de essência de baunilha
300ml de leite
Calda
100ml de leite
2 colheres (sopa) de açúcar
Recheio
1 lata de leite condensado
100g de creme de leite
Cobertura
50g de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
1 xícara de chocolate em pó
100ml de leite
Modo de Preparo
Massa
Peneire a farinha, o cacau, o sal, o bicarbonato e o fermento. Misture bem e reserve.
Bata a manteiga em velocidade média alta por 30 segundos. Adicione o açúcar aos poucos, cerca de 1/4 de xícara por vez, batendo em velocidade média até que esteja tudo misturado (aproximadamente 3 a 4 minutos). Raspe as paredes da tigela e continue batendo por mais 2 minutos em velocidade média. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição (1 minuto no total). Acrescente a baunilha e bata para misturar.
Acrescente alternadamente os ingredientes secos peneirados com o leite, batendo em velocidade mínima só até terminar de adicionar os ingredientes. Raspe as laterais da tigela e bata em velocidade média alta por mais 20 segundos.
Despeje a massa em uma forma retangular e asse em forno 180˚C por 30-40 minutos até que um palito inserido no centro bolo saia limpo. Deixe esfriar por 10 minutos na forma. Desenforme e deixe esfriar.
Calda
Leve o leite e o açúcar para ferver. Deixe esfriar.
Recheio
Coloque a lata de leite condensado (sem embalagem de papel) na panela de pressão e cubra com água, leve ao fogo médio. Quando pegar pressão, diminua o fogo e conte 30 minutos. Desligue o fogo, espere sair a pressão e abra a panela. Espere a lata esfriar e abra.
Misture bem o creme de leite com o leite condensado cozido. Leve à geladeira (ou freezer se tiver pressa) até gelar.
Cobertura
Leve todos os ingredientes ao fogo médio e mexa até formar uma calda escura.
Montagem
Corte o bolo ao meio com uma faca grande de pão. Coloque um plástico sobre a forma que o bolo foi assado e coloque a parte inferior do bolo. Regue com metade da calda. Espalhe todo o recheio. Coloque a outra metade do bolo e regue com o restante da calda. Cubra com a calda de chocolate em temperatura ambiente. Leve à geladeira (de preferência coberto) até servir.
Dicas da Leca
Fica melhor de um dia para o outro na geladeira.
Use um pouco menos de creme de leite no recheio se desejar um recheio mais consistente.
Peço desculpas por uma das fotos estar desfocada, não me atentei a este detalhe ao visualizar a foto na câmera. :(
Beijos
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