Couve-flor gratinada

Olá meus queridos leitores, seguidores, amigos, visitantes!

Comidinha boa é comidinha rapidinha não é mesmo?

Não consegui belíssimas fotos, mas trouxe essa aqui pra deixar pelo menos a curiosidade de experimentar.

Receita básica

Ingredientes

1 maço de couve-flor pequeno cozidos com sal

Para o molho

2 colheres de margarina
400 ml de leite integral
3 colheres (sopa) rasa de amido de milho (dissolvidos no leite)
1 pitada de pimenta do reino
1/2 sachê de sazon para saladas (verde)
1 pitada de orégano
Sal a gosto

Para gratinar

Parmesão ralado
Cebolinha picada

Preparo

Molho

Derreta a margarina em fogo brando e acrescente os demais ingredientes, mexendo sempre até engrossar.

Montagem

Coloque o couve-flor meio despedaçado numa travessa de vidro, disponibilize o molho, e por cima o queijo e a cebolinha. Leve para gratinar em forno à 200ºC.

Chocolate de apontar

Pode isso, Arnaldo?

Pois bem! A Nedo Designers lançou estes lápis de apontar para serem utilizados em confeitos de milhões de receitas à critério do criador, mas veja bem, eu não teria coragem de apontar esses lápis.

Digamos que essa versão é algo moderníssimo que talvez tenha sido inspirado neste produto:

Ou não! :D

Torta de Abobrinha

(Atrasada)

Semana passada por duas vezes esqueci a receita em casa, mas hoje trouxe para vocês saborearem essa torta muito gostosa!

Torta de Abobrinha

Massa

4 ovos inteiros
1 xícará (chá) de óleo
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de farelo de aveia
4 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

4 abobrinhas (médias) bem picadas
4 tomates sem semente bem picados
1 cebola picada
50gr de queijo ralado
Salsinha, orégano e sal a gosto.

Preparo

Bata a massa no liquidificados e espalhe numa assadeira untada. Coloque o recheio por cima e leve ao forno até que as abobrinhas fiquem douradas.

Obs: A torta não ficou queimada, o queimadinho que aparece na assadeira é do pouco da massa que pegou na lateral.

Cozinha da Leca em Cozinhas Amigas

Bom dia amigos,

É com muita satisfação e orgulho que venho dizer que meu blog foi comentado no blogue Receita Passo a Passo, e vim dividir com vocês a alegria de poder ter ajudado alguém.

Como sabem, sou chata e perfeccionista em tudo, portando algo que não me agrada eu falo e ofereço minha ajuda. E com o blogue do Beto não foi diferente.

Graças a Deus, ele acreditou em mim e no meu trabalho e demos uma carinha mais moderna ao blogue.

Visitem, sigam e apreciem este blogue sensacional!

O post que ele falou sobre a Cozinha da Leca é este AQUI.

Talharim a bolonhesa

Hmm, uma massa no domingo não vai nada mal, né?

Pois bem, esse fim de semana infelizmente passei mal no domingo e não pude inventar grandes receitas, além do que estou em processo de desintoxicação, portanto vou contar com receitas menos calóricas. :D

Entretanto, trouxe uma linda foto que consegui tirar do almoço de ontem, nada muito elaborado, mas saboroso.

A receita? Sem segredos.

Dourei dois pedaços de bacon, com 1/4 de cebola picada e coloquei 300gr de carne moída. Coloquei o molho de tomate pronto e duas folhas de manjericão. Deixei ferver por uns 15 minutos e joguei por cima do talharim cozido.

Ficou uma delicia!

(Clique na imagem para ampliar)

Fiquem com Deus, amanhã: Torta de Abobrinha.

Bolo de Aniversário da Sara

Pessoal, vim trazer a fotinho do bolo da Sarinha.

Mais uma receitinha que postarei em breve, após testar.

Apesar de pouca participação na preparação deste, os créditos tem que ir para Sara e Marlene Santos, as minhas professoras!

Um beijo, meninas.

Um beijo a todos e excelente fim de semana!

Farofa de Calabresa e Ovos

Oi amigos!

Ainda estou sem receitinhas elaboradas por falta de tempo!

Esse fim de semana estou afim de testar as panquecas, espero que dê certo! rs
Enquanto isso, segue esse acompanhamento bem gostosinho para churrascos.

Farofa de Calabresa e Ovos

Ingredientes

1 pacote de farofa de mandioca temperada
1/4 de pacote de farofa de milho temperada
2 tomates sem semente picados
1/2 vidro de azeitona picada
2 linguiças calabresa fatiadas
5 ovos cozidos e picados
1 cebola grande picada
O quanto quiser de bacon picadinho (Use 1/4 da quantidade dos ingredientes principais)
Azeite
6 colheres (sopa) de margarina derretida
Salsinha, orégano, sal e pimenta do reino a gosto

Preparo

Dourei o bacon no azeite e acrescentei a linguiça, deixei-os bem fritinhos e acrescentei a cebola. Fritei por alguns minutos e acrescentei os demais ingredientes, exceto a margarina. Numa panelinha, derreti a manteiga e espalhei sobre a farofa. Mexi bem para misturar todos os ingredientes por igual.

Dicas da Leca

• Eu vou molhando a farofa com azeite até que fique perfeito ao meu paladar. A margarina auxilia neste processo. 
• Acerte o sal por último.
• Jamais, eu disse JAMAIS, deixe de lavar as mãos após utilizar pimenta do reino, pois você corre o risco de esquecer e passar na sua boca e ficar ardendo por pelo menos 40 minutos.

Uma visita e muitas alegrias!

Acabei de passar no blogue-site Cansei de Miojo e me diverti horrores com o bom humor do autor, e vim aqui compartilhar um vídeo que trouxe de lá.

Por enquanto estou sem receitas novas, mas em breve trago alguma novidade!
Vou no mercado hoje com minha amiga para comprarmos os ingredientes do bolo de aniversário da mesma, que será na próxima quinta-feira, mas de ante-mão já informo que não serei a autora do bolo, rs.

Ainda mais com a decepção deste fim de semana. Preciso me recuperar, drinks? rs

Bolo de aniversário e uma decepção

Bom dia!

Amigos, hoje vim trazer a segunda versão deste bolo, à pedido do meu vizinho, aniversariante da semana mas fiquei decepcionada com o resultado. O bolo ficou seco e o recheio praticamente sumiu no meio do bolo. Fiquei realmente chateada e decepcionada, e sendo assim vim declarar que eu não desistirei e tentarei de novo para sair com a mesma qualidade do primeiro.

Ficou muito lindo, mas nada saboroso. E eu fiquei triste, muito triste! :(

E vou testar quantos bolos forem preciso até alcançar o melhor resultado. Tenho dito!

Beijo

Cozinha da Leca no Twitter!

Oi amigos e amigas!

Agora a Cozinha da Leca conta com um twitter exclusivo!
Vocês podem segui-lo e acompanhar todas as novidades aqui do blog.

(Clique na imagem para seguir no Twitter)

Pouco a pouco estamos crescendo e eu estou adorando o apoio dos meus amigos e a galerinha das cozinhas amigas, e aqui também deixo a todos vocês meu MUITO OBRIGADA!

Desejo-lhes um excelente fim de semana, e este em especial por ser dia dos namorados!

Um grande beijo no coração de vocês!

Strogonoff do Papai

Hoje não tem receita!
Hoje tem somente foto do Strogonoff do Papai.

Pois é, ontem cheguei e já senti o cheirinho bom de comida boa. Olhei no balcão e vi o ketchup e a mostarda. Com ele na cozinha, só podia sair pão ou strogonoff!

Hummm, me deliciei e trouxe a foto para deixar com água na boca.

Em breve, receitinhas deliciosas testadas por mim.
E eu não me esqueci: Os quitutes juninos ainda aparecerão por aqui.

Beijos

Lanchinho da tarde

Ainda sem tempo para cozinhar e conseqüentemente sem adquirir novas fotos, trago um lanchinho rápido com poucos ingredientes.

Lanchinho com patê de atum

1 baguete de parmesão
1 lata de atum ralado
2 colheres (sopa) de maionese
1/2 colher (sopa) mostarda
1/2 colher (sopa) de ketchup
Orégano e salsinha a gosto
1 fio de azeite, se necessário
Folhinhas de alface

Preparo

Misture todos os ingredientes e disponibilize na baguete (Adicione uma pitada de sal, se preferir) e coloque as folhas de alface.

Dicas da Leca

• Não deixe o patê muito liquido
• Corte a baguete antes de rechear
• Se preferir, coloque fatias de tomate e queijo prato para incrementar.

Macarronada de domingo

Bom dia, amigos e amigas.

Esse fim de semana tive mil coisas para fazer e não tive tempo de testar alguma receitinha típica conforme disse em posts anteriores, portanto, hoje trago um almoço especial de domingo.

Não tem nenhuma receita a ser seguida, portanto, vou colocar as dicas de como preparei este prato.

Para o macarrão

Cozinhei o espaguete com sal, escorri e reservei.

Numa panela, dourei dois pedacinhos de bacon, coloquei um punhadinho de cebola e meio dente de alho. Coloquei a carne moída, e refoguei até ficar bem fritinha, coloquei uma lata de molho pronto e um pouquinho de água e deixei no fogo por uns 20 minutos.

Para a salada de maionese

Cortei e cozinhei os legumes (batata, cenoura e vagem) e um pouco a mais de batata, escorri e espremi um pouco da batata e misturei tudo com um pouco de maionese, ervilha e ovos cozidos. Eu utilizo um pouco de sal e sazon verde, acho que dá um pouco mais de sabor. Também coloquei um fio de azeite.

Para os bifes

Temperei com um pouco de vinagre, muito alho, sal e um pouco de salsinha. Passei no ovo e na farinha de rosca e fritei em óleo bem quente.

Festa Junina - Decoração Simples

A Cozinha da Leca também conta com dicas de como organizar mesa de guloseimas, de saladas, entre outras.

Hoje trago uma decoração simples de um aniversário de 64 anos com o tema Festa Junina.

• Utilize toalhas estampadas, de preferência xadrez.
• Abuse das cores (Mas combine-as).
• Coloque bandeirinhas e balões por todo o salão.
• Na mesa, utilize chapéus de palha e folha de papel seda para colocar os doces.
• Disponibilize os doces de forma fácil para que as pessoas comam, por exemplo, arroz doce, cural e canjica. Eu utilizei potes com tampa para evitar ressecamento e poeiras, são mais caros, mas são muito mais bonitos e higiênicos.

Lista de comidinhas típicas

- Arroz doce
- Currau de milho verde
- Cocada
- Cuscuz doce
- Cuscuz salgado
- Batata doce assada na brasa
- Milho verde
- Canjica
- Curau
- Pipoca
- Pamonha
- Bolo de milho
- Bolo de fubá
- Paçoca
- Maçã do amor
- Bolo de coco.
- Cachorro-quente.
- Pé de moleque
- Pinhão cozido.
- Quentão
- Torta de Frango
- Doce de abóbora

Aqui, fotos de como ficou a decoração. É bem simples mesmo, mas fica muito bonita!

Dúvidas? Comente.

Quitutes Juninos

Bom dia amigos,

A pedidos, tentarei postar algumas delícias típicas de Festa Junina, e hoje começo com uma maravilhosa torta de frango, ou do recheio que preferirem!

E viva São João!

Torta de Frango

Massa

1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de leite integral
2 ovos
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Sal e pimenta do reino a gosto
Manteiga e farinha de trigo para untar

Recheio

500g de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picado
1 tomate picado
100g de azeitonas verdes picadas
Catupiry à gosto
Sal, salsinha, cebolinha, orégano e pimenta do reino à gosto

Preparo

Massa

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Recheio

Refogue a cebola e o alho em óleo quente. Acrescente o frango, o tomate, e as azeitonas. Refogue por alguns minutos e acrescente os demais temperos. acerte o sal e desligue o fogo.

Montagem

Numa forma retangular untada, disponibilize metade da massa. Espalhe todo o recheio e coloque o catupiy. Cubra com o restante da massa e leve ao forno pré-aquecido por 45 minutos, ou até dourar (forno à 180ºC).

Dicas da Leca

• Prepare o recheio antes da massa, pois a mesma muda de textura se permanecer por alguns minutos parada.
• Polvilhe parmesão ralado para obter uma torta com cobertura crocante.
• Utilize qualquer tipo de recheio com essa massa.
• Experimente com recheio de atum temperado e requeijão, fica uma delícia.

Bolo de Chocolate com Doce de leite

Eu diria que estou indo no caminho certo dos doces (Coisa que nunca deu certo nas minhas mãos), portanto hoje venho postar com alegria e uns dois kilos mais gorda, um delicioso bolo.

Bolo de Chocolate com Doce de leite

Receita extraída do blogue Chocorango, mas adaptada por mim. Você pode ver a receita completa aqui.

Aproveito para deixar um grande beijo a Talita que me escreveu e elogiou o blog. Obrigada pela força Talita, e pode apostar que iremos nos falar muito ainda. Beijão!

Ingredientes

Massa


280g de farinha
3/4 de xícara de cacau em pó
1/2 colher (chá) de sal
350g de açúcar
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio


3/4 de colher (chá) de fermento em pó

150g de manteiga em temperatura ambiente
3 ovos em temperatura ambiente
2 colheres (chá) de essência de baunilha
300ml de leite

Calda


100ml de leite
2 colheres (sopa) de açúcar

Recheio


1 lata de leite condensado
100g de creme de leite

Cobertura


50g de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
1 xícara de chocolate em pó
100ml de leite

Modo de Preparo

Massa

Peneire a farinha, o cacau, o sal, o bicarbonato e o fermento. Misture bem e reserve.
Bata a manteiga em velocidade média alta por 30 segundos. Adicione o açúcar aos poucos, cerca de 1/4 de xícara por vez, batendo em velocidade média até que esteja tudo misturado (aproximadamente 3 a 4 minutos). Raspe as paredes da tigela e continue batendo por mais 2 minutos em velocidade média. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição (1 minuto no total). Acrescente a baunilha e bata para misturar.
Acrescente alternadamente os ingredientes secos peneirados com o leite, batendo em velocidade mínima só até terminar de adicionar os ingredientes. Raspe as laterais da tigela e bata em velocidade média alta por mais 20 segundos.
Despeje a massa em uma forma retangular e asse em forno 180˚C por 30-40 minutos até que um palito inserido no centro bolo saia limpo. Deixe esfriar por 10 minutos na forma. Desenforme e deixe esfriar.

Calda


Leve o leite e o açúcar para ferver. Deixe esfriar.

Recheio


Coloque a lata de leite condensado (sem embalagem de papel) na panela de pressão e cubra com água, leve ao fogo médio. Quando pegar pressão, diminua o fogo e conte 30 minutos. Desligue o fogo, espere sair a pressão e abra a panela. Espere a lata esfriar e abra.
Misture bem o creme de leite com o leite condensado cozido. Leve à geladeira (ou freezer se tiver pressa) até gelar.

Cobertura


Leve todos os ingredientes ao fogo médio e mexa até formar uma calda escura.

Montagem


Corte o bolo ao meio com uma faca grande de pão. Coloque um plástico sobre a forma que o bolo foi assado e coloque a parte inferior do bolo. Regue com metade da calda. Espalhe todo o recheio. Coloque a outra metade do bolo e regue com o restante da calda. Cubra com a calda de chocolate em temperatura ambiente. Leve à geladeira (de preferência coberto) até servir.

Dicas da Leca

Fica melhor de um dia para o outro na geladeira.
Use um pouco menos de creme de leite no recheio se desejar um recheio mais consistente.

Peço desculpas por uma das fotos estar desfocada, não me atentei a este detalhe ao visualizar a foto na câmera. :(

Beijos