Para dar uma refrescada, um doce delicioso de abacaxi com coco. Vamos aos ingredientes?
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1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
200gr de coco ralado grosso (sem adição de açúcar)
1 abacaxi cortado em cubos
200ml de leite integral
1 colher (sopa) de amido de milho
2 pacotes de bolacha champanhe
PREPARO
Cozinhe o abacaxi com água e açúcar, escorra e reserve.
Em uma panela, coloque o leite condensado e o leite com o amido de milho dissolvido, mexa bem até engrossar um pouco. Retire do fogo, espere esfriar e misture o creme de leite.
Acrescente o abaxi escorrido e o coco e misture bem.
Vá fazendo camadas de biscoito e abacaxi. até finalizar com o creme. Se preferir, pode acrescentar um merengue ou chantilly por cima.
Aproveito o post para desejar um ótimo Carnaval, e que vocês façam bastante folia, afinal de contas, a vida é feita de muitas alegrias, e uma das minhas é ter vocês pertinho do meu coração através do blog! Boa Folia!
Semana que vem estamos de volta!
