Frango empanado com Creme de Espinafre

Bom dia, queridos e queridas!

O blog está crescendo e parece estar fazendo muito sucesso. Estou muito feliz por isso e agradeço à todos este carinho enorme que tem pelo meu cantinho.

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Vamos a receita de hoje?

Pois bem, fiz um Creme de Espinafre, que há dias estava com vontade, e também vi uma receita lá na Cozinha da Carina, e me apeteceu muito. Segui a receita dela, mas acabei pecando em usar espinafre congelado, visto que lá em casa sou a única apta a este ingrediente. O creme ficou saboroso, mas o espinafre congelado vem praticamente moído, e acabou que não ficou muito bonito.

Mas tudo bem. Eu tento de novo com o maço de espinafre picado por mim.

Ingredientes

Frango

Um frango desossado cortado e temperado a seu gosto
Farinha de trigo e ovo para empanar

Creme de espinafre

1 maço de espinafre picado
1 copo de leite integral
1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido no leite acima
1 colher (sopa) de margarina
1/2 cebola picada
2 sachês de Sazon verde
1/2 caixinha de creme de leite
Sal

PREPARO

Frango

Empane o frango e frite em óleo bem quente.

Creme de espinafre

Doure a cebola na margarina, e em seguida despeje o espinafre. Coloque os sachês de sazon e refogue o espinafre. Depois que estiver refogado, despeje o leite com o amido de milho dissolvido e mexa sem parar até engrossar. Acerte o sal. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Sirva em seguida.

Lasanha de Berinjela

Oi meus queridos, como vocês estão?

Hoje tem Lasanha de Berinjela para alegrar esta terça que parece que será chuvosa!

Ingredientes

2 berinjelas grandes
1 pacote de farinha de rosca
4 ovos batidos
2 latas de molho de tomate
400gr de mussarela fatiada
400gr de presunto fatiado
Temperos à gosto para preparação do molho

PREPARO

Prepare o molho a sua maneira. Reserve.

Fatie as berinjelas em rodelas, passe-as no ovo e em seguida na farinha de rosca.
Frite-as em óleo bem quente e deixe-as branquinhas para que não amarguem.

Em uma assadeira, faça camadas de berinjela, molho, presunto, mussarela e molho. Repita as camadas até preencher a assadeira. Finalize com mussarela, um pouco de parmesão ralado e orégano. Leve ao forno para gratinar. Sirva em seguida acompanhada de arroz branco e salada verde, se preferir.

Filé de frango empanado com molho de mostarda e champignons

Bom dia amigos.

Que tal essa delícia para o almoço de hoje?
Fácinho de fazer e com um sabor incrível.

Frango

Tempere e empane os filés de frango ao seu gosto.
Eu uso e abuso de ervas. Experimente também.

Para o molho de mostarda

2 copos de leite integral
2 colheres (sopa) rasa de amido de milho
1 colher (sopa) de margarina
1 sachê de Sazon verde
3 colheres (sopa) de mostarda
Orégano e sal a gosto
Um vidro pequeno de champignons fatiados

PREPARO

Dissolva o amido de milho no leite integral. Em uma panela, coloque a margarina e despeje o leite, mexa bem em fogo médio até engrossar, acrescente os demais ingredientes e mexa bem.

Sirva o molho por cima dos filés fritos.

Lasanha

Isso não precisa de receita, nem de apresentação formal.

Porém vim trazer a foto da saborosíssima lasanha do fim de semana e uma família muito feliz. Com direito a sobremesa de morango que você encontra aqui.

Ingredientes

2 Pacotes de massa fresca para lasanha
5 latas de molho te tomate
500gr de mussarela fatiada
500gr de presunto sem gordura fatiados
300gr de parmesão ralado


Para o molho branco

1 copo de leite integral
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sobremesa) de amido de milho
Salsinha, orégano e sazon verde a gosto

PREPARO

Prepare o molho vermelho à seu gosto.
Eu gosto de acrescentar um pouco de manjericão e orégano.

Molho branco
Coloque a margarina numa panela, acresecente o leite batido com o amido de milho e mexa bem até engrossar. Coloque os temperos e mexa bem até ficar denso.

Montagem
Coloque o molho de tomate numa assadeira alta e prepare as camadas a seguir:

- Massa
- Molho
- Presunto
- Uma pequena quantia de molho
- Mussarela
- Molho

Repita a sequência até chegar à altura da assadeira. A última camada deve ser de massa, molho branco, mussarela e o parmesão ralado.

Leve em forno alto para gratinar por cerca de 20 minutos.

NOTA: Como assei esta lasanha num microondas com grill, ela deu uma leve torrada no centro.

Risoto Fughi e Filé de frango ao Vinagrete

Há dias estava querendo preparar algo com azeitonas pretas, aí me veio essa ideia de preparar um risotinho rápido e prático!

Ingredientes

Para o risoto

Arroz cozido (Aproveitei as sobras do almoço)
1 lata de ervilha
Azeitonas pretas picadas
2 copos de leite integral
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de amido de milho
Sazon verde, orégano e salsinha picada

Para o frango

Filés de frango temperados
Tomates picados bem pequenino
Cebola picada bem miudinha
Orégano
Mussarela

PREPARO

Risoto

Coloque a margarina no fogo e dissolva a maisena em um dos copos de leite, misture o leite com a margarina e acrescente os temperos. Mexa até engrossar. Coloque a azeitona e a ervilha e misture ao arroz. Leve ao forno coberto com um pouco de parmesão por 5 minutos. Sirva em seguida.

Frango

Grelhar os frangos no azeite e disponibilizá-los sob uma assadeira untada com azeite. Misture o tomate, a cebola e o oréganos e coloque sobre o frango. Cubra com mussarela e leve ao forno para derreter.