Arroz Cremoso com Espinafre

Levando em consideração a breve estadia de uma amiga vegetariana em casa, preparei esta receita rápida para ela poder usufruir do churrasco preparado pelo meu vizinho.

Anotem aí: 

Ingredientes

6 colheres de sopa de margarina 

2 dentes de alho picados 

1 maço de Espinafre picado (eu usei com talos, ams se preferir, pode usar só as folhas) 

3 colheres de sopa de farinha de Trigo 

2 1/2 xícaras de chá de Leite 

Queijo Parmesão ralado 

2 xícaras de chá de arroz branco cozido

Sal e pimenta do reino a gosto

Um sachê de Sazon verde

PREPARO

Preaqueça o forno em temperatura alta (240 ºC).

Numa frigideira, derreta 2 colheres de sopa de margarina e refogue o alho. Acrescente as folhas de espinafre e refogue até murcharem. Quando a água secar, desligue e tempere com sal e pimenta. Transfira para uma vasilha e reserve.

Na mesma frigideira, derreta o restante da margarina, acrescente a farinha de trigo e doure por 1 minuto. Junte o leite aos poucos e com auxílio de um batedor de metal, mexa sempre para não formar grumos. Cozinhe em fogo médio, sem parar de mexer por cerca de 5 minutos ou até encorpar. Tempere com sal, pimenta e o sazon.

Apague o fogo, acrescente o espinafre refogado e metade do queijo parmesão. Misture o arroz cozido ao creme de espinafre e coloque num refratário retangular médio. Polvilhe com o restante do queijo parmesão e leve ao forno por cerca de 10 minutos para gratinar. Sirva em seguida.