Estrogonofe / Strogonoff de Frango

Olá meus amigos, como estão?

Vamos fazer essa delícia para agradar a família/amigos?

Vamos nessa!

Estrogonofe / Strogonoff de Frango

Ingredientes

Um peito de frango cortado em cubos ou tiras

Cebola/Alho picados

Margarina

Leite (meio copo)

Creme de leite

Molho de tomate

Ketchup/Mostarda

Curry

Frite a cebola e alho na margarina e acrescente o frango, refoge bem e deixe cozinhar com um pouquinho de água por mais ou menos 5 minutos. Acrescente o leite, 5 colheres de molho de tomate, um pouco de ketchup e mostarda e o curry (cuidado pois ele é forte). Acerte o sal e deixe cozinhar por mais uns 10 minutinhos.

Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.

Sirva com arroz branco, batatas palhas, chips ou purê.

Bom apetite!!!  

Filé de Frango empanado com molho de mostarda

Oi queridos e queridas, todo mundo bem?

Trouxe uma receita facinha e saborosa, podemos chamar de um parmegiana diferente, que tal?

Aqui vai mais uma dica do que receita, na verdade.

Vamos lá.

Filés de frango temperados, empanados e fritos.
Molho branco (bachamel) com duas colheres de sopa de MOSTARDA.
Fatias de mussarela

Montagem

Colocar os filés prontos em uma assadeira, cobrir com o molho e colocar as fatias de mussarela por cima.
Levar em forno pré-aquecido até dourar.

A saladinha de chuchu, cozinhei com um pouco de sal, e temperei com vinagre, cebola azeite e cheiro verde.

Delícia!!!

Desejo uma semana iluminada.

Não esquecem de seguir no Instagram: @cozinhadaleca
Beijos de luz.

Filé de Angus com Pimentão e Cebola e Novidades

Olá meus queridos, saudades!

Hoje tem duas coisas boas na Cozinha da Leca: receita e Instagram.

Primeiro sobre o Instagram, já fazia muito tempo que os seguidores e amigos me pediam um IG da Cozinha e eu fui "enrolando" para fazer, mas saiu.
Lá tem as fotos de todos os pratos que faço quase que diariamente, mas não tem receita.
Receita é só aqui no blog.
Segue lá: @cozinhadaleca e não perca as fotos! :)

Conheça um pouco sobre a carne Angus.

"Angus é uma raça de bovinos, destinada à produção de carne de qualidade superior. Tem as suas origens no Nordeste da Escócia, onde o seu aperfeiçoamento começou há cerca de 200 anos.

É encontrado nas variedades Aberdeen Angus e Red Angus.

Hoje o Angus está sendo criado em quase todo o mundo, em quais se destacam : Argentina, Austrália, Brasil, Canadá, Estados Unidos, Europa e Nova Zelândia.

Com grande qualidade, a sua utilização é estendida para cruzamentos, tanto com raças de corte como de produção leiteira. Apresenta e transmite facilidade de parto e reprodução, assim como a sua cor e a característica de ser mocho.

É igual famoso pela sua robustez, o seu fácil manejo e adaptação às diversas condições atmosféricas e ambientais. Apresenta boa acumulação e distribuição de gordura na porção intermuscular, que garante a resistência em períodos de sem chuvas. É manso, apresenta precocidade, fertilidade e habilidade materna.

O angus é mocho e de tamanho médio (Fêmea adulta: 125–140 cm / Macho adulto: 135–150 cm). A sua pelagem apresenta-se curta e de cor preta ou vermelha. O peso varia entre 550 a 700 kg de uma fêmea adulta e 900 a 1000 kg de um macho, sendo o peso do filhote de aproximadamente 33 Kg. As vacas atingem a idade de reprodução com cerca de 15 meses.

Os bezerros chegam ao estado de abate com peso entre 340 e 400 kg com por volta de um ano"

Fonte: Wikipédia

Agora vamos a receitinha que de tão simples, merece que você faça hoje mesmo!

Ingredientes

• Filés de Angus, temperados com sal e pimenta do reino
• 1 pimentão verde fatiado
• 1 pimentão vermelho fatiado
• 1 pimentão amarelo fatiado
• 2 cebolas fatiadas
• Azeite e umas gotinhas de vinagre balsâmico

Preparo

Em uma frigideira frite os filés no azeite.
Reserve.

Acrescente os legumes junto à cebola e coloque um pouco de água, bem pouquinho mesmo, para soltar a gordura da fritura dos bifes.
Vá mexendo até que murchem. Acrescente o vinagre balsâmico, uma colher de sopa é suficiente. Frite mais um pouco e retire da frigideira.
Volte os bifes à frigideira e disponha a mistura por cima, abafe e mantenha na boca do fogão.
Finalize com salsinha, se desejar.

Delicie-se!!!

Omelete de Forno prático e rápido

Oi pessoal!

Estou devagar com as postagens devido à falta de tempo, mas vamos que vamos que não pode parar!

Hoje tem omelete de forno, bem delicinha.

Anota aí!

2 ovos inteiros levemente batidos com fuê
Tomates picados
Salsinha picada
1/2 xícara de farinha de trigo
1/4 xícara de leite integral
Q.b. de queijo parmesão ralado
Uma pitada de pimenta do reino
Q.b de orégano
Q.b de manjericão
Q.b de mussarela ralada
Q.b de azeitonas verdes picadas
Sal a gosto
1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:

Bata todos os ingredientes e coloque num pirex de vidro untado com margarina.
Leve em forno pré-aquecido até dourar.

Coma ainda quentinho. #nhac

Fricassé de Frango delicioso

Oi gente!

Quanto tempo!
A Cozinha da Leca tem expandido muito, adiquirindo muito conhecimento em todos os setores para se tornar uma grande empresa, mas o meu coração sempre ficará aqui com vocês. E sei que entendem esta fase, não é mesmo?

Para me redimir e demonstrar mais uma vez o quanto são importantes para mim, trouxe uma receita tão simples e saborosa que tenho certeza que vocês vão amar!

Fricassé de Frango

Ingredientes

1 peito de frango sem osso cozido e desfiado
1 copo de requeijão cremoso
1 xícara de água do cozimento do frango
1 lata de milho verde escorrido
200ml de creme de leite
150 gr de azeitonas verdes sem caroço
1 pacote de batata palha
(Eu gosto daquela extrafina)
300gr de mussarela fatiadad ou ralada

Preparo

Cozinhe o frango com os temperos à seu gosto.

No liquidificador bata o creme de leite, a água, o milho, o requeijão e as azeitonas.

Misture o creme ao frango desfiado e cubra com a mussarela.

Leve ao forno, coberto com papel aluminío e deixe assara té borbulhar o queijo.

Retire do forno, povilhe a batata palha e sirva em seguida.

Deliciiiiie-se!

Curiosidade....

Fricassé, na culinária de Portugal, é um molho de ovos e limão, equivalente ao grego avgolemono. Já no Brasil, fricassé ou fricassê são termos usados para um guisado com molho branco, como em França de onde a expressão é aparentemente originária. Noutros países, a receita não leva ovos, embora no dicionário da Real Academia Española esteja explícito que esta iguaria, de origem francesa, levava um molho com ovos.

Em Portugal, a palavra utiliza-se tanto como a principal no nome do prato (“Fricassé de Pescada”, “Fricassé de Legumes”) como no final (“Frango de Fricassé”, “Almôndegas de Fricassé”, “Língua de vaca de Fricassé”), mas sempre com o molho engrossado com ovos e limão, como o avgolemono dos gregos. Por vezes, acrescenta-se maizena para reforçar o creme.
(Fonte: wikipédia)

Bolinhos de mandioca delícia

Amigos e amigas, tudo bem? Olha esses bolinhos de mandioca... é facinho de fazer.

(Foto de celular, desculpem-me)

Anote aí a especialidade de botequim que aprendi no curso. Ficou uma delícia!!!

• Mandioca CRUA ralada finamente
• Calabresa ralada grosseiramente
• Ovo
• Queijo ralado
• Salsinha picada
• Sal
• Um sachê de Sazon para saladas

Preparo:

Misture tudo em uma tigela e frite a colheradas em óleo bem quente.

Spaguetti com molho de calabresa

Spaguetti e calabresa, a combinação mais que perfeita para um lindo almoço de domingo!

Quer saber a receita?
É rapidinha !

Um pacote de espaguete
2 gomos de calabresa picada em quadradinhos
1 sachê de molho de tomate pronto
1 dente de alho picado
1/2 cebola picadinha
3 folhas de manjericão
Q.b de bacon picado

Preparo

Cozinhe o macarrão ao dente e reserve.
Numa panela, doure o bacon e a calabresa. Acrescente a cebola e o alho. Jogue o molho, acrescente um pouco de água e abaixe o fogo. Coloque o manjericão, e se preferir uma colher de açúcar para tirar um pouco da acidez. Acerte o sal e deixe apurar.

Sirva em seguida!

Polenta, e a Cozinha voltando devagar.

Olá meus queridos, estou voltando aos poucos e agradeço de coração todas as mensagens que recebi. O carinho de vocês é imenso! Obrigada mesmo!

Hoje trouxe uma polenta rápida que trouxe da minha infância e que faço com muito amor, pois eu amo de paixão. Claro que não fica como a da vovó, mas fica gostosa.

Vamos lá?

INGREDIENTES

Q.b. de fubá
1/2 litro de água
2 caldos de carne
1 maço de cheiro verde picado
Uma cebola pequena picada
1 dente de alho picado
Q.b de óleo
Molho de tomates (preparado da sua maneira)

PREPARO

Em uma panela grande, refogue com óleo uma cebola picada com um dente de alho. Acrescente meio litro de água e mexa. Coloque dois caldos de carne, um maço de cheiro verde bem picado e acrescente um pouco mais de óleo. Aguarde os caldos derreterem e vá mexendo.
Com um fuê, vá colocando aos poucos o fubá e vá mexendo bem, não deixe formar nenhuma 'pelotinha'. Se desejar, você pode dissolver o fubá num prato e ir acrescentando ele meio cremoso à água quente. Vá mexendo até desgrudar da panela.
Coloque num prato e prepare um pouco de molho de tomates e acrescente por cima da polenta. Polvilhe parmesão e sirva.

Pacottini de Presunto e queijo em duas versões

Olá!

Como passaram este fim de semana quente? Sinceramente, não vejo a hora de receber o inverno e sua temperatura agradável, mas enquanto ele não vem, vou curtindo o brilho do sol.

No último domingo o cardápio foi recheado de massas, mas não fotografei todas. Trouxe somente esse Pacottini que conquistou o paladar da família e das visitas. Tivemos nhoque recheado com catupiry ao molho de tomates, pacottini de presunto e queijo ao sugo e também uma versão ao molho branco e gratinado.

O Pacotti veio diretamente da Mezzani, produto fresquinho e de qualidade impecável, assim como outros produtos da empresa. Vale a pena experimentar.

Vamos a receita?

Utilizei 2 pacotes de massa Pacottini de Presunto e queijo
Mussarela

Para os molhos

Branco

1/4 cebola bem picadinha
2 copos (grandes) de leite integral
2 colheres (sopa) rasa de amido de milho dissolvidos em cada copo de leite
1/2 caixinha de creme de leite
1 sachê de Sazon Branco (especial para arroz)
1 colher (sopa) de margarina
Sal
Pimenta do reino moída

De tomates

2 sachês de molho de tomate pronto
1/2 cebola picada
2 tomates sem casca e sem semente picados
1 dente de alho picado
2 folhas de manjericão
1 pitada de sal e outra de pimenta do reino moída

PREPARO

Massa: siga as instruções da embalagem

Molhos

Branco

Numa panela anti aderente e de fundo médio (não muito fino), doure as cebolas com a margarina, acrescente os dois copos de leite e mexa bem até engrossar. Acrescente os demais ingredientes e desligue o fogo. coloque meia caixinha de creme de leite, para ficar com uma textura mais 'aveludada'.

De tomates

Em fogo baixo, doure a cebola com um pouco de azeite, acrescente o alho e os tomates. deixe murchar um pouco e acrescente o molho pronto. Coloque um pouco de água e deixe ferver com a panela tampada. acerte o sal e acrescente a pimenta e o manjericão. Deixe ferver mais um pouco.

MONTAGEM

Coloque cada pacote de massa em uma travessa diferente.

Para atravessa com molho branco: Acrescente o molho, coloque fatias de mussarela por cima, salpique um pouco de orégano (opcional) e leve em forno médio para gratinar até que o queijo fique com a superfície crocante. Tenha cautela para não ressecar a massa e grudar no fundo.

Para atravessa com molho de tomates: Acrescente o molho e leve em forno médio para cozinhar por mais uns 10 minutos.

É isso. Peço desculpas por ter apenas uma foto, mas os convidados estavam famintos. ;)

Um beijo ♥
Leca

Hambúrguer caseiro com molho tártaro

Boa tarde, amigos! Essa Cozinha está ficando cada vez melhor, e em breve muitas novidades.

Fiz esse hambúrguer caseiro, e fiz um molho tártaro sem muita base, mas ele ficou muito bom.

Anota a receita aí!
Rendimento: 5 hambúrgueres

500gr de carne moída
1 pacote de creme de cebola
1 maço de salsinha picada
1 gema
Orégano e sal à gosto

Mussarela
Alface
Tomates não muito maduros

5 pães para hambúrguer

Molho

100gr de picles picados
1/2 sachê de maionese
1/2 limão espremido
Azeitonas verdes picadas
1 colher (sopa) de requeijão cremoso
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
4 colheres (sopa) de mostarda
Azeite, sal e orégano

PREPARO

Numa vasilha, misture a carne, o creme de cebola, a salsinha e a gema. Misture bem com as mãos e acerte o sal. Adicione o orégano e faça bolinhas com as mãos (como se fossem almondegas) e amasse com a palma da mão. A espessura dos hambúrgueres devem ser de quase 1cm. Deixe-as um pouco maior que o pão, pois na hora de grelhar, elas diminuem um pouco.

Molho

Misture todos os ingredientes. Reserve.

MONTAGEM

Coloque os hambúrgueres para grelhar em frigideira anti-aderente ou grelha de sua preferência.
Unte uma assadeira com um pouco de azeite e disponibilize os hambúrgueres. Coloque as fatias de mussarela por cima, não deixando que caia muito para os lados e leve ao forno até derreter.
Em outra assadeira, colocar os pães cortados ao meio para dourar.
Passe um pouco de maionese dos dois lados do pão. Coloque os hambúrgueres prontos, o alface, o tomate e por último o molho. Sirva em seguida.

Espero que tenham gostado. Ótimo início de semana para nós!
Um beijo.

Canelone de Presunto e queijo prato

Olá, como passaram de Carnaval?

Pois bem, o ano começou agora, não é mesmo? Então vamos nessa! Anota a receitinha aí e prepare esta delícia para sua família!

Canelone de Presunto e queijo prato

Um pacote de massa para lasanha pré-cozida (Uso Massa Leve)
300gr de presunto fatiado
300gr de queijo prato fatiado
3 sachês ou latas de molho pronto
Parmesão ralado para polvilhar (Opcional)

PREPARO

Faça o molho da sua maneira. Eu geralmente utilizo pedaços de bacon, um pouco de orégano e manjericão, e também dou uma leve refogada em 1/4 de cebola com um dentinho de alho para jogar o molho pronto. acerto o sal e acrescento uma colher (chá) de açúcar, para tirar um pouco da acidez do molho.

Jogue uma generosa concha de molho numa assadeira e reserve.

Pegue uma fatia de massa, lambuze com um pouco de molho e enrole junto com uma fatia de presunto e outra de queijo.

Coloque os canelones lado a lado e capriche no molho. Leve em forno médio por 15min. Retire, polvilhe o parmesão e deixe por mais 10min.
Sirva em seguida.

Frango Assado com Suco de Laranja

Hoje tem Frango Assado na Cozinha da Leca... ô delícia!

Vamos a receita de hoje? É rapidinha e saborosa. E muito sabor da "Casa da vovó".

Pedaços de frango (Pode ser sobre-coxa, coxinha da asa, etc)
Creme de cebola
Alho picado
Maionese
Salsinha e orégano
Sal
Vinagre
Azeite
1 laranja

3 batatas cortada em rodelas

Tempere o frango com todos os temperos (Creme de cebola, alho picado, salsinha, orégano, sal e vinagre). Deixe pegar gosto por pelo menos uma hora. (Eu caprichei nos temperinhos)

Coloque azeite no fundo de uma assadeira e disponibilize o frango. Com uma colher, passe a maionese por cima do frango. Disponibilize as batatas em volta dos pedaços de frango.
A parte, faça um molhinho de azeite e sal. Jogue por cima das batatas e salpique orégano.
Por ultimo exprema o suco da laranja por cima de tudo. Leve ao forno por 20 minutos coberto com papel alumínio. Retire o papel alumínio e deixe no forno até dourar.

Dica:

Vá observando e mexendo um pouco a assadeira para que o frango nem a batata grudem no fundo.

Arroz com Frango e Curry

Bom dia, meus amigos, como estão?

Eu estou ótima, graças ao meu maravilhoso Deus. Só um pouco preocupada pois o pessoal do Sesi ainda não entrou em contato comigo e também não consigo entrar em contato com eles, e com isso não sei a que pé está a chegada do meu tão esperado kit. Mas continuo no aguardo.

E o acervo da Cozinha da Leca está cheio de receita nova, mas quem diz que estou com tempo para postar?

Mas enquanto esse tempo não aparece, fiquem com essa versão sensacional de Arroz com Frango e Curry, que eu modestamente fiquei apaixonada! Ficou realmente muito saboroso e até combinou com o churrasco de domingo.

Anota aí:

Arroz cozido (Pode ser sobras)
Um peito de frango desossado e cortado em quadradinhos pequenos
2 copos de leite integral
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 sachê de Sazon vermelho
1 colher (sopa) mostarda
1/2 cebola picada
1 colher de margarina
Curry
Salsa picada
Azeitonas pretas picadas

PREPARO

Tempere o frango a gosto e reserve.
Numa panela, doure as cebolas e coloque o frango. Frite-os bem e acrescente o leite com o amido dissolvido nele. Mexa bem até engrossar um pouco. Acrescente os demais ingredientes e deixe cozinhar por uns 5 minutos. Despeje sobre o arroz, misture bem e leve ao forno para aquecer. Sirva em seguida.

Dicas da Leca

Não deixe muito tempo no forno para não ficar muito seco.
Você pode acrescentar cubinhos de parmesão ou provolone ao arroz.

Picanha no alho e Penne ao molho rose

Olá meus queridos,

Hoje tem picanha grelhada e Penne ao molho rose na Cozinha da Leca.
Fácil, prático e saboroso!

(Clique para ampliar)

Mãos a obra?

INGREDIENTES

Para a massa

250gr de penne cozido com sal
1 copo grande de leite integral
1 colher (sopa) de amido de milho
4 colheres (sopa) de molho de tomate pronto
1 colher (sopa) de margarina
1/2 cebola picada
Cebolinha e orégano à gosto

Para a picanha

Filés de picanha
Margarina
Alho picado
Azeite
Orégano

PREPARO

Para a massa

Em uma panela, coloque a margarina e doure a cebolas. No copo de leite, bata ligeiramente o amido de milho . Misture à margarina e coloque os temperos, exceto a cebolinha. Mexa bem até engrossar. Acrescente o molho e misture ao macarrão. Salpique a cebolinha e misture delicadamente.

Para a picanha

Misture todos os ingredientes e passe nos dois lados do filé. Leve para grelhar em fogo médio em frigideira anti-aderente ou da forma que desejar.

Dicas da Leca:

• Você pode levar a massa ao forno com mussarela e parmesão por cima para gratinar.
• Você pode servir os filés de picanha com molho madeira, ficam sensacionais também, mas eu prefiro o sabor do alho.

Frango empanado com Creme de Espinafre

Bom dia, queridos e queridas!

O blog está crescendo e parece estar fazendo muito sucesso. Estou muito feliz por isso e agradeço à todos este carinho enorme que tem pelo meu cantinho.

(clique para ampliar)

Vamos a receita de hoje?

Pois bem, fiz um Creme de Espinafre, que há dias estava com vontade, e também vi uma receita lá na Cozinha da Carina, e me apeteceu muito. Segui a receita dela, mas acabei pecando em usar espinafre congelado, visto que lá em casa sou a única apta a este ingrediente. O creme ficou saboroso, mas o espinafre congelado vem praticamente moído, e acabou que não ficou muito bonito.

Mas tudo bem. Eu tento de novo com o maço de espinafre picado por mim.

Ingredientes

Frango

Um frango desossado cortado e temperado a seu gosto
Farinha de trigo e ovo para empanar

Creme de espinafre

1 maço de espinafre picado
1 copo de leite integral
1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido no leite acima
1 colher (sopa) de margarina
1/2 cebola picada
2 sachês de Sazon verde
1/2 caixinha de creme de leite
Sal

PREPARO

Frango

Empane o frango e frite em óleo bem quente.

Creme de espinafre

Doure a cebola na margarina, e em seguida despeje o espinafre. Coloque os sachês de sazon e refogue o espinafre. Depois que estiver refogado, despeje o leite com o amido de milho dissolvido e mexa sem parar até engrossar. Acerte o sal. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Sirva em seguida.

Filé de frango empanado com molho de mostarda e champignons

Bom dia amigos.

Que tal essa delícia para o almoço de hoje?
Fácinho de fazer e com um sabor incrível.

Frango

Tempere e empane os filés de frango ao seu gosto.
Eu uso e abuso de ervas. Experimente também.

Para o molho de mostarda

2 copos de leite integral
2 colheres (sopa) rasa de amido de milho
1 colher (sopa) de margarina
1 sachê de Sazon verde
3 colheres (sopa) de mostarda
Orégano e sal a gosto
Um vidro pequeno de champignons fatiados

PREPARO

Dissolva o amido de milho no leite integral. Em uma panela, coloque a margarina e despeje o leite, mexa bem em fogo médio até engrossar, acrescente os demais ingredientes e mexa bem.

Sirva o molho por cima dos filés fritos.

Lasanha

Isso não precisa de receita, nem de apresentação formal.

Porém vim trazer a foto da saborosíssima lasanha do fim de semana e uma família muito feliz. Com direito a sobremesa de morango que você encontra aqui.

Ingredientes

2 Pacotes de massa fresca para lasanha
5 latas de molho te tomate
500gr de mussarela fatiada
500gr de presunto sem gordura fatiados
300gr de parmesão ralado


Para o molho branco

1 copo de leite integral
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sobremesa) de amido de milho
Salsinha, orégano e sazon verde a gosto

PREPARO

Prepare o molho vermelho à seu gosto.
Eu gosto de acrescentar um pouco de manjericão e orégano.

Molho branco
Coloque a margarina numa panela, acresecente o leite batido com o amido de milho e mexa bem até engrossar. Coloque os temperos e mexa bem até ficar denso.

Montagem
Coloque o molho de tomate numa assadeira alta e prepare as camadas a seguir:

- Massa
- Molho
- Presunto
- Uma pequena quantia de molho
- Mussarela
- Molho

Repita a sequência até chegar à altura da assadeira. A última camada deve ser de massa, molho branco, mussarela e o parmesão ralado.

Leve em forno alto para gratinar por cerca de 20 minutos.

NOTA: Como assei esta lasanha num microondas com grill, ela deu uma leve torrada no centro.

Omelete de Forno

Olá, amigos!

Hoje li sobre Plágio de Blogs, no blogue Caldeirão da Bruxa Solar, se puderem dê uma passada lá e vejam sobre esta campanha.

Sei que este blog anda um pouco abandonado, mas tenho boas notícias: No fim do mês vem minhas tão esperadas férias, e eu me dedicarei muito para trazer ótimas receitas para vocês.

(Clique na imagem para ampliar)

Hoje tem Omelete de Forno, fácinho e saboroso!

Ingredientes (Serve 4 pessoas)

2 ovos batidos

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1/2 copo de leite integral

2 colheres (sopa) fermento em pó

Sal e orégano a gosto

Todos os ingredientes abaixo picados

Presunto 

Mussarela

Tomate sem semente

Cebolinha

Salsinha

Azeitonas verdes

PREPARO

Unte uma travesse de vidro com margarina.

A parte, bata bem os ovos com um garfo, acrescente a farinha e o leite e mexa bem. Coloque os demais ingredientes, exceto o fermento, mexa bem até formar uma massa rala, porém homogênea. Acrescente o fermento e coloque na travessa untada, leve ao forno médio por uns 25 minutos, até que fique firme e dourada por cima.

Uma macarronada simples e saborosa

Outro dia estava meio sem tempo e com muita fome, olhei na geladeira e tinha uns filézinhos de frango e na dispensa uma lata de ervilha. Resolvi testar.

(Clique na imagem para ampliar)

Para isso utilizei:

Ingredientes

250 gramas de talharim cozido com sal

3 filézinhos de frango desfiados (eu os desfiei crú), já temperados

1 lata de ervilha

2 copos de leite integral

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 colher (sopa) de margarina

Salsinha, orégano e um sachê de Sazon Verde

Preparo

Numa panela, coloque a manteiga para derreter. Coloque o frango e frite bem, acrescente o leite levemente batido com o amido de milho e misture, deixe em fogo médio e vá mexendo até engrossar. Coloque o restante dos ingredientes e continue mexendo. Quando engrossar, retire do fogo e jogue sobre o macarrão cozido. Sirva imediatamente.

Dicas da Leca

Você pode acrescentar cebola ao molho, antes de colocar o frango.

Podes utilizar peito de frango desfiado, ou fritar os filés e desfiá-los depois.

Essa massa pode ser levada ao forno com mussarela e parmesão para gratinar.

Fricasse de Frango

Oi amigos e amigas!

Hoje é dia de preparar um prato especial e fácil de fazer, não é mesmo?

Então vamos lá.

Fricasse de Frango

(Clique na imagem para ampliar)

Para o frango

500g de peito de frango cozido e desfiado

1 cebola pequena picada

2 dentes de alhos picados

Azeite

Temperos à gosto

6 colheres de requeijão cremoso

1/2 copo de leite integral

1 colher (sopa) de amigo de milho 

(Eu usei salsinha, orégano, açafrão, caldo de galinha e sal)

Para o purê

2 batatas grandes cozidas e amassadas

1 colher (sopa) de margarina

1 copo grande de leite

Sal

Para o molho branco

(Eu faço um molho branco rápido e talvez diferente do que vocês conheçam, nunca testei os que me ensinaram, mas você pode utilizar sua receita sem problemas)

1 copo de leite integral

1 colher de amido de milho

1 colher de margarina

1 sachê de Sazon verde

(Clique na imagem para ampliar)

PREPARO

Para o frango

Doure as cebolas e o alho no azeite, e despeje o frango, misture bem e coloque os temperos. Continue mexendo e coloque o requeijão e o leite levemente batido com a maisena. Misture bem e retire do fogo.

Para o purê

Misture todos os ingredientes no fogo baixo. Acerte o sal e retire do fogo. É importante que o purê fique bem macio.

Para o molho branco

Leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Acerte o sal e retire do fogo.

Dica: Coloque a maisena no copo de leite antes de levar ao fogo, mexendo bem.

Montagem

Coloque o frango, em seguida o purê, o molho branco e fatias de mussarela. Salpique com parmesão ralado e leve ao forno médio para gratinar.

Sirva com arroz branco e batata palha.

(Clique na imagem para ampliar)

Dicas da Leca

Você pode substituir o purê de batatas por creme de milho.

Você também pode colocar a batata palha por cima na hora de servir.