Hambúrguer caseiro de fraldinha com cheddar e bacon

Olá queridos e queridas!

Hoje tem receita de hambúrguer caseiro, ótima pedida para o fim de semana.

Anota aí.

Hamburgueres

1kg de fraldinha moída
200gr de alho em pó
Q.B salsinha picada
Sal à gosto

Misture todos os ingredientes e modele os hamburgueres com ajuda de um cortador redondo ou na mão mesmo. Atente-se ao tamanho do pão e faça um pouco maior, e também não ultrapasse a altura de 1,5cm para cada hambúrguer.

Frite-os ou grelhe em frigideira de fundo grosso para que fiquem cozidos por dentro.
Vire-os e acrescente o queijo de sua preferência. Eu usei cheddar.

Farofa de bacon

Corte o bacon em quadradinhos pequenos, frite-os e reserve o óleo.

Em uma frigideira limpa, coloque uma colher de margarina e frite 200gr de farinha de mandioca torrada. Acrescente o bacon já frito e duas colheres do óleo do bacon. Reserve.

Montagem

Passe margarina ou manteiga em cada parte do pão e coloque-os numa chapa quente para que fiquem crocantes.
Disponibilize o hamburguer pronto e salpique com a farofa de bacon.

Você pode incrementar o lanche com alface, tomate e molhos de sua preferência, como maionese, catchup, mostarda e outros.

Delicie-se e ótimo fim de semana.

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Hamburguer em sua segunda versão!

Olá!


Não é novidade para ninguém que sou apaixonada por hamburgueres, então fiz sua segunda versão, com um hamburguer mais alto, mas com o mesmo sabor!

Minha versão, com pão com gergelim, catupiry, alface e tomate, e um delicioso molho Billy & Jack da Kisabor, o mais sensacional molho de todos, e claro umas pitadinhas do meu querido e inseparável Barbecue.

Anota aí!
Rendimento: 8 hamburgueres grandes


700gr de carne moída
1 pacote de creme de cebola
1 maço de salsinha picada
Orégano, pimenta do reino e sal à gosto
(Se necessário, utilize um pouco de farinha de trigo, para dar liga)


PREPARO


Numa vasilha, misture a carne, o creme de cebola e a salsinha. Misture bem com as mãos e acerte o sal. Adicione o orégano e a pimenta do reino e faça bolinhas com as mãos (como se fossem almondegas) e amasse com a palma da mão. Acerte as "beradas", deixando os hamburgueres do mesmo tamanho e espessura. A espessura dos hambúrgueres devem ser de quase 1cm. Deixe-as um pouco maior que o pão, pois na hora de grelhar, elas diminuem um pouco.
Unte uma assadeira com um pouco de azeite e disponibilize os hambúrgueres. doure por 15 minutos cada lado. Coloque as fatias de mussarela por cima, não deixando que caia muito para os lados e leve ao forno até derreter.
Monte o seu hamburguer com seus molhos preferidos e delicie-se.

Versão mais simples, com maionese, alface e SÓ! ;)

Quem quiser incrementar ainda mais este delicioso hamburguer, pode moer uma linguiça calabresa junto. 
Nem preciso dizer para vocês que fica bom, não é? 
E tem versão com molho tártaro aqui também.
Ótima semana! ;)

Hambúrguer caseiro com molho tártaro

Boa tarde, amigos! Essa Cozinha está ficando cada vez melhor, e em breve muitas novidades.

Fiz esse hambúrguer caseiro, e fiz um molho tártaro sem muita base, mas ele ficou muito bom.

Anota a receita aí!
Rendimento: 5 hambúrgueres

500gr de carne moída
1 pacote de creme de cebola
1 maço de salsinha picada
1 gema
Orégano e sal à gosto

Mussarela
Alface
Tomates não muito maduros

5 pães para hambúrguer

Molho

100gr de picles picados
1/2 sachê de maionese
1/2 limão espremido
Azeitonas verdes picadas
1 colher (sopa) de requeijão cremoso
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
4 colheres (sopa) de mostarda
Azeite, sal e orégano

PREPARO

Numa vasilha, misture a carne, o creme de cebola, a salsinha e a gema. Misture bem com as mãos e acerte o sal. Adicione o orégano e faça bolinhas com as mãos (como se fossem almondegas) e amasse com a palma da mão. A espessura dos hambúrgueres devem ser de quase 1cm. Deixe-as um pouco maior que o pão, pois na hora de grelhar, elas diminuem um pouco.

Molho

Misture todos os ingredientes. Reserve.

MONTAGEM

Coloque os hambúrgueres para grelhar em frigideira anti-aderente ou grelha de sua preferência.
Unte uma assadeira com um pouco de azeite e disponibilize os hambúrgueres. Coloque as fatias de mussarela por cima, não deixando que caia muito para os lados e leve ao forno até derreter.
Em outra assadeira, colocar os pães cortados ao meio para dourar.
Passe um pouco de maionese dos dois lados do pão. Coloque os hambúrgueres prontos, o alface, o tomate e por último o molho. Sirva em seguida.

Espero que tenham gostado. Ótimo início de semana para nós!
Um beijo.