Suflê de abobrinha com calabresa

Olá, pessoal!

Tem receita gostosa e facinho para o fim de semana.

Vem experimentar essa delícia.

INGREDIENTES

4 xícaras de chá de abobrinha brasileira verde picada
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 xícara de chá de cebola picada em cubos
1 xícara de chá de lingüiça calabresa em cubinhos
1 xícara de chá de mussarela ralada ou em pedaços
2 ovos
2 colheres de sopa de salsinha
1 dente de alho amassado
2 colheres de sopa de óleo de soja ou azeite
Sal e páprica picante a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma frigideira larga, doure o alho e 1/2 xícara de cebola picada, acrescente a abobrinha, o sal e a páprica picante
Refogue até que a abobrinha fique al dente
Reserve
Frite ligeiramente a linguiça com a cebola restante a a salsinha
Acrescente a abobrinha já refogada, retire do fogo e deixe esfriar
Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bata mais um pouco
Reserve
Misture a farinha de trigo e o fermento com a abobrinha já fria
Despeje em uma travessa levemente untada com óleo ou margarina
Acrescente a mussarela e metade dos ovos batidos, misture delicadamente
Cubra com a outra metade dos ovos
Salpique queijo parmesão ralado e leve ao forno pré aquecido até que doure
Sirva em seguida com arroz branco e salada verde.

Desejo a todos um fim de semana abençoado.

Bolinhos de mandioca delícia

Amigos e amigas, tudo bem? Olha esses bolinhos de mandioca... é facinho de fazer.

(Foto de celular, desculpem-me)

Anote aí a especialidade de botequim que aprendi no curso. Ficou uma delícia!!!

• Mandioca CRUA ralada finamente
• Calabresa ralada grosseiramente
• Ovo
• Queijo ralado
• Salsinha picada
• Sal
• Um sachê de Sazon para saladas

Preparo:

Misture tudo em uma tigela e frite a colheradas em óleo bem quente.

Torta de calabresa, e falta de tempo...

Olá amigos, sei que estou muito ausente nas últimas semanas, mas me falta muito tempo para cozinhar, e quando o faço, são coisas que já estão aqui no blog.

Trouxe essa Torta de Calabresa, espero que gostem.

Massa

1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de leite integral
2 ovos
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Sal e pimenta do reino a gosto
Manteiga e farinha de trigo para untar

Recheio

2 gomos grandes de linguiça calabresa cortada em cubos

1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picado
1 tomate picado
4 colheres (Sopa) de molho de tomate pronto
1 colher (Sopa) de farinha de trigo
100g de azeitonas verdes picadas
Sal, salsinha, cebolinha, orégano e pimenta do reino à gosto


Preparo

Massa

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Recheio

Refogue a cebola e o alho em óleo quente. Acrescente a calabresa, o tomate, e as azeitonas. Refogue por alguns minutos e acrescente os demais temperos. Jogue o molho de tomate e a farinha de trigo e misture bem. Acerte o sal e desligue o fogo.




Montagem

Numa forma retangular untada, disponibilize metade da massa. Espalhe todo o recheio. Cubra com o restante da massa e leve ao forno pré-aquecido por 45 minutos, ou até dourar (forno à 180ºC).

Fiquem com Deus, assim que der volto com outras receitinhas.

Caldo verde para acompanhar a chuvinha

Olá meus amores, bom dia!

Hoje aqui em São Paulo está uma chuvinha tão chata, acompanha obviamente de um dia bem fresco, na qual até acho que tem suas belezas. Portanto, aqui vai um caldo verde que eu adoro! Foi a primeira vez que fiz.
Que tal experimentar?

Ingredientes

1 maço de couve manteiga picada
5 batatas grandes cortadas e cozidas com um pouco de sal
1 linguiça calabresa
1 paio
Q.B de bacon picados
Temperinhos, e mais temperinhos
(Usei o meu queridinho Sazon Verde, salsinha, cebolinha, cebola, alho, orégano e pimenta do reino)

Preparo

No liquidificados bata as batatas com metade da couve, e a água do cozimento da batata.
Esta mistura tem que ficar como um creme grosso.
Divida o paio e a linguiça calabresa em quatro partes (no sentido de comprimento) depois vá fatiando-os. (Se preferir também pode utilizar em rodelas). Em uma panela, doure o paio, a linguiça e o bacon picados. Acrescente os temperinhos e o creme batido, acrescente o restante da couve, acerte o sal e deixe levantar fervura.
Prontinho, agora é só servir bem quentinho.

Deliciem-se!
Beijos no coração e um ótimo feriado!

Spaguetti com molho de calabresa

Spaguetti e calabresa, a combinação mais que perfeita para um lindo almoço de domingo!

Quer saber a receita?
É rapidinha !

Um pacote de espaguete
2 gomos de calabresa picada em quadradinhos
1 sachê de molho de tomate pronto
1 dente de alho picado
1/2 cebola picadinha
3 folhas de manjericão
Q.b de bacon picado

Preparo

Cozinhe o macarrão ao dente e reserve.
Numa panela, doure o bacon e a calabresa. Acrescente a cebola e o alho. Jogue o molho, acrescente um pouco de água e abaixe o fogo. Coloque o manjericão, e se preferir uma colher de açúcar para tirar um pouco da acidez. Acerte o sal e deixe apurar.

Sirva em seguida!