quarta-feira, 13 de maio de 2015

Coxinha de Frango - Massa fácil e leve

Oi Amigos.

Gosta de coxinha cremosa, sequinha e bem levinha?
Então anota essa receita!



Massa

7 colheres de maionese
3 xícaras de leite
1 caldo de galinha (
1 colher (café) de sal
3 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher rasa de margarina

Recheio

1 peito de frango cozido e desfiado, temperado à gosto

(Eu geralmente uso apenas mais um caldo de galinha, sal e salsinha)

Preparo

Misture o leite, a maionese e o caldo em uma panela e leve ao fogo. Deixe levantar fervura e misture, aos poucos, a farinha de trigo peneirada, mexendo sempre até desprender da panela. Retire do fogo.

Coloque a colher de margarina  e dê uma leve sovada na massa ainda quente, cuidado para não queimar as mãos.

Depois é só moldar as coxinhas, passá-las em água gelada e farinha de trigo.

Essa massa é super versátil e você pode usar o recheio que quiser.

E nada melhor para acompanhar essa delícia que uma cervejinha gelada né?

Bom apetite!

quarta-feira, 22 de abril de 2015

Fricassé de Frango delicioso



Oi gente!

Quanto tempo!
A Cozinha da Leca tem expandido muito, adiquirindo muito conhecimento em todos os setores para se tornar uma grande empresa, mas o meu coração sempre ficará aqui com vocês. E sei que entendem esta fase, não é mesmo?

Para me redimir e demonstrar mais uma vez o quanto são importantes para mim, trouxe uma receita tão simples e saborosa que tenho certeza que vocês vão amar!

Fricassé de Frango


Ingredientes

1 peito de frango sem osso cozido e desfiado
1 copo de requeijão cremoso
1 xícara de água do cozimento do frango
1 lata de milho verde escorrido
200ml de creme de leite
150 gr de azeitonas verdes sem caroço
1 pacote de batata palha
(Eu gosto daquela extrafina)
300gr de mussarela fatiadad ou ralada

Preparo

Cozinhe o frango com os temperos à seu gosto.

No liquidificador bata o creme de leite, a água, o milho, o requeijão e as azeitonas.

Misture o creme ao frango desfiado e cubra com a mussarela.

Leve ao forno, coberto com papel aluminío e deixe assara té borbulhar o queijo.

Retire do forno, povilhe a batata palha e sirva em seguida.

Deliciiiiie-se!

Curiosidade....

Fricassé, na culinária de Portugal, é um molho de ovos e limão, equivalente ao grego avgolemono. Já no Brasil, fricassé ou fricassê são termos usados para um guisado com molho branco, como em França de onde a expressão é aparentemente originária. Noutros países, a receita não leva ovos, embora no dicionário da Real Academia Española esteja explícito que esta iguaria, de origem francesa, levava um molho com ovos.

Em Portugal, a palavra utiliza-se tanto como a principal no nome do prato (“Fricassé de Pescada”, “Fricassé de Legumes”) como no final (“Frango de Fricassé”, “Almôndegas de Fricassé”, “Língua de vaca de Fricassé”), mas sempre com o molho engrossado com ovos e limão, como o avgolemono dos gregos. Por vezes, acrescenta-se maizena para reforçar o creme.
(Fonte: wikipédia)

terça-feira, 10 de março de 2015

Bolo de Cenoura com cobertura durinha

Oi gente, quanto tempo, e que saudades!

Quem não gosta de comer um bolo acompanhado de um cafézinho preto?



Aqueça o forno, anote os ingredientes e bora pra cozinha.

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de óleo
3 cenouras médias raladas
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo

Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos.
Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, exceto o fermento.
Esse é misturado lentamente com uma colher.
Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos.

Cobertura

Uma xícara de açúcar
Uma xícara de achocolatado em pó
Uma colher (sopa) de margarina
4 colheres (sopa) de leite integral

Levar tudo ao fogo até levantar fervura.

Jogar no bolo ainda quente e deixá-lo em algum ambiente que tenha corrente de vento para que ele forme a casquinha rapidinho.

Delicie-se!

Volto em breve, beijo no coração!

terça-feira, 4 de novembro de 2014

Ninhos Recheados para um domingo em família

Olá meus amores! como vão?!

Vi esta receita lá no site Panelaterapia, fiz minha versão e trouxe a vocês.Bora cozinhar?




Usei o macarrão tipo cabelo de anjo.
Mussarela
Presunto
Catupiry
Molho de tomate
Queijo parmesão para polvilhar.

Prepare um sachê e meio de molho de tomate conforme seu gosto.
Eu gosto de acrescentar manjericão! Hmmmm!

Numa travessa de vidro coloque metade do molho e disponha os ninhos crús deixando um espaço entre eles. Coloque uma boa colherada de catupiry (ou requeijão, ou creme de ricota ou molho branco, você escolhe). Faça rolinhos com o presunto e queijo e corte em três, coloque cada pedacinho no meio dos rolinhos. Complete com o restante do molho e cobra com papel alumínio.

Leve ao forno pré-aquecido 180C por uns 30 minutos.

Vá abrindo o forno e molhando os ninhos com o molho do fundo da assadeira, por umas três vezes. Após o tempo de forno, polvilhar o parmesão e deixar gratinar por mais uns 10 minutos, sem o papel alumínio.

Espero que gostem. Eu AMEI!




segunda-feira, 9 de junho de 2014

Bolo prestígio com BIS

Oi pessoal!

Olha a delícia produzida nesse fim de semana! É de dar água na boca.

Bolo prestígio, cobertura de brigadeiro e raspas de chocolate branco, lateral com BIS.

Hmmmmmmm



Beijos! Ótima semana a todos!